¿Qué es una prensa de ajo?
Una prensa de ajo es una herramienta de cocina que está específicamente diseñada con el propósito de pulir ajo para cocinar. Como es el caso con muchas herramientas de cocina de la unidad, la prensa de ajo es un tema de debate acalorado entre los cocineros. Algunos argumentan que la prensa produce extracto de ajo con un sabor superior, mientras que otros ven el dispositivo como sospechoso, y lo evitan, si es posible. Para los cocineros que disfrutan usando una prensa de ajo, muchas tiendas de suministros de cocina venden los dispositivos, y también se pueden pedir a través de compañías de suministros de cocina.
Hay dos piezas básicas en una prensa de ajo. Las piezas generalmente están conectadas por una bisagra. La primera es una canasta extrusora, un pequeño tazón resistente en el que se puede colocar ajo. El fondo del tazón está hecho de una pieza de metal o una placa de extrusora finamente perforada, de modo que cuando se empuja el ajo, se forja a través de los agujeros del metal. Por lo general, el tazón, la placa extrusora y el mango se moldean como una sola pieza. La segunda pieza de thLa prensa de ajo E consiste en una prensa que se ajusta al tazón, unida a una manija larga.
.Para usar una prensa de ajo, el cocinero cargue dientes de ajo en la canasta de extrusora y luego empuja la prensa hacia la canasta. El mango largo proporciona apalancamiento, lo que permite que el cocinero obligue al ajo a un recipiente que espera. Por lo general, el exterior de la prensa de ajo deberá afeitarse ligeramente con un cuchillo afilado para sacar todas las cuerdas de ajo. El ajo prensado resultante es muy fino en textura, con un rico aroma a ajo que proviene de una multitud de paredes celulares de ráfaga.
A algunos cocineros les resulta más fácil dejar las cáscaras en su ajo cuando lo presionan. Esto ciertamente hace que sea más fácil limpiar la prensa de ajo, aunque es posible que las cáscaras deban eliminarse periódicamente para aclarar las zuecos en la prensa, permitiendo que todo el ajo pase. La mayoría de las prensas de ajo también tienen dientes pequeños enLa parte de la prensa que coincide con los agujeros en la placa extrusora, forzando aún más el ajo a través de.
Cooks a quienes les gustan las prensas de ajo argumentan que la prensa de ajo produce el ajo perfectamente picado sin tener que preocuparse con el cuchillo. Además, las comunicadas de prensa más sabor al ajo, porque el ajo está triturado para liberar su perfume embriagador. Los críticos generalmente critican la prensa de ajo debido a su naturaleza esencialmente de una sola tarea, en lugar de proporcionar objeciones concretas a la herramienta.