Hva er en hvitløkspress?

En hvitløkspress er et kjøkkenverktøy som er spesielt designet for formålet med å masse hvitløk til matlaging. Som tilfellet er med mange Unitasking kjøkkenverktøy, er hvitløkspressen gjenstand for opphetet debatt blant kokker. Noen hevder at pressen produserer hvitløkekstrakt med en overlegen smak, mens andre ser på enheten som ganske mistenkt, og de unngår det, om mulig. For kokker som liker å bruke en hvitløkspress, selger mange kjøkkenforsyningsbutikker enhetene, og de kan også bestilles gjennom kjøkkenforsyningsselskaper.

Det er to grunnleggende deler til en hvitløkspress. Delene er vanligvis forbundet med et hengsel. Den første er en ekstruderkurv, en liten solid bolle som hvitløk kan plasseres i. Bunnen av bollen er laget av et fint gjennomboret metall eller ekstruderplate, slik at når hvitløken skyves, blir den tvunget gjennom hullene i metallet. Vanligvis er bollen, ekstruderplaten og håndtaket støpt som et enkelt stykke. Det andre stykket av thE hvitløkspresse består av en press som passer inn i bollen, festet til et langt håndtak.

For å bruke en hvitløkspress, laster kokken hvitløksfedd inn i ekstruderkurven og skyver deretter pressen inn i kurven. Det lange håndtaket gir gearing, slik at kokken kan tvinge hvitløken gjennom i en ventende beholder. Vanligvis må utsiden av hvitløkspressen være lett barbert med en skarp kniv for å få alle strengene av hvitløk ut av den. Den resulterende pressede hvitløk er veldig fin i tekstur, med en rik hvitløksaroma som kommer fra et mangfold av sprengtecellevegger.

Noen kokker synes det er lettere å la skrellene ligge på hvitløk når de trykker på den. Dette gjør det absolutt lettere å rengjøre hvitløkspressen, selv om skrellene kanskje må fjernes med jevne mellomrom for å rydde opp tresko i pressen, slik at all hvitløk kan komme seg gjennom. De fleste hvitløkspresser har også små tenner ipressedelen som samsvarer med hullene i ekstruderplaten, og tvinger hvitløken videre.

kokker som liker hvitløkspresser hevder at hvitløkspressen gir perfekt hakket hvitløk uten å måtte oppstyr med kniven. Videre frigjør pressen mer hvitløkssmak, fordi hvitløken knuses for å frigjøre sin voldsomme parfyme. Kritikere skinner generelt mot hvitløkspressen på grunn av den i det vesentlige en oppgavens natur, i stedet for å gi noen konkrete innvendinger til verktøyet.