Co to jest prasa czosnkowa?
Presja czosnkowa to narzędzie kuchenne, które zostało specjalnie zaprojektowane w celu rozwiązywania czosnku do gotowania. Podobnie jak w przypadku wielu narzędzi kuchennych jednostkowych, czosnkowa prasa jest przedmiotem podgrzewanej debaty wśród kucharzy. Niektórzy twierdzą, że prasa wytwarza ekstrakt z czosnku o doskonałym smaku, podczas gdy inni postrzegają urządzenie jako raczej podejrzane, i unikają go, jeśli to możliwe. Dla kucharzy, którzy lubią korzystać z prasy czosnkowej, wiele sklepów z dostawami kuchni sprzedaje urządzenia, a także można je zamówić za pośrednictwem firm dostaw kuchennych.
Istnieją dwie podstawowe części prasy czosnkowej. Części są zwykle połączone zawiasem. Pierwszy to koszyk wytłaczający, mała solidna miska, w którą można umieścić czosnek. Dno miski jest wykonane z drobno przebity kawałek metalu lub talerza wytłaczania, tak że po pchaniu czosnku jest przepychany przez otwory w metalu. Zazwyczaj miska, talerz wytłaczania i uchwyt są formowane jako pojedynczy kawałek. Drugi kawałek thE prasa czosnkowa składa się z prasy, która pasuje do miski, przymocowana do długiego uchwytu.
Aby użyć prasy czosnkowej, kucharz ładuje goździki czosnkowe do kosza wytłaczania, a następnie wciska prasę do kosza. Długi uchwyt zapewnia dźwignię, umożliwiając gotowi wymuszanie czosnku do pojemnika oczekującego. Zazwyczaj na zewnątrz prasy czosnkowej będzie musiało być lekko ogolone ostrym nożem, aby wyciągnąć z niej wszystkie sznurki czosnku. Powstały prasowany czosnek jest bardzo dobry w konsystencji, z bogatym aromatem czosnku, który pochodzi z wielu pęknięć ścian komórkowych.
Niektórym kucharzom łatwiej jest zostawić skórki na czosnku po naciśnięciu. To z pewnością ułatwia czyszczenie prasy czosnkowej, chociaż skórki mogą wymagać okresowego usuwania, aby usunąć chodaki w prasie, umożliwiając przetrwanie całego czosnku. Większość prasów czosnkowych ma również małe zębyCzęść prasowa, która pasuje do otworów w płycie wytłaczarowej, co dalej wymuszając czosnek.
Gotows, którzy lubią prasy czosnkowe, twierdzą, że prasa czosnkowa daje doskonale mielony czosnek bez konieczności zamieszania nożem. Ponadto prasa uwalnia więcej smaku czosnku, ponieważ czosnek zostaje zmiażdżony, aby uwolnić mocne perfumy. Krytycy ogólnie kierują się przeciwko prasie czosnkowej ze względu na jej zasadniczo naturę jednego zadania, zamiast przedstawić konkretne zastrzeżenia wobec narzędzia.