O que é uma prensa de alho?

Uma prensa de alho é uma ferramenta de cozinha que é projetada especificamente com o objetivo de pular alho para cozinhar. Como é o caso de muitas ferramentas de cozinha de unidade, a prensa de alho é objeto de um debate acalorado entre os cozinheiros. Alguns argumentam que a imprensa produz extrato de alho com um sabor superior, enquanto outros vêem o dispositivo como suspeito, e evitam, se possível. Para os cozinheiros que gostam de usar uma prensa de alho, muitas lojas de fornecimento de cozinha vendem os dispositivos e também podem ser encomendados por meio de empresas de suprimentos de cozinha.

Existem duas peças básicas em uma prensa de alho. As peças são normalmente conectadas por uma dobradiça. O primeiro é uma cesta de extrusores, uma pequena tigela resistente na qual o alho pode ser colocado. A parte inferior da tigela é feita de um pedaço de metal ou prato extrusor finamente perfurado, de modo que, quando o alho é empurrado, ela é forçada pelos orifícios do metal. Normalmente, a tigela, a placa de extrusão e a alça são moldadas como uma única peça. A segunda peça do THe o alho prensado consiste em uma imprensa que se encaixa na tigela, anexada a uma alça longa.

Para usar uma prensa de alho, o cozinheiro carrega dentes de alho na cesta de extrusores e depois empurra a prensa para a cesta. A alça longa oferece alavancagem, permitindo que o cozinheiro force o alho a entrar em um recipiente em espera. Normalmente, a parte externa da prensa de alho precisará ser levemente raspada com uma faca afiada para tirar todas as cordas do alho. O alho prensado resultante é muito fino em textura, com um rico aroma de alho que vem de uma infinidade de paredes de células de explosão.

Alguns cozinheiros acham mais fácil deixar as cascas em seu alho quando o pressionam. Isso certamente facilita a limpeza da prensa de alho, embora as peels possam precisar ser removidas periodicamente para limpar os tamancos na prensa, permitindo que todo o alho passasse. A maioria das prensas de alho também tem dentes pequenos ema parte da prensa que combina com os orifícios na placa da extrusora, forçando ainda mais o alho.

cozinheiros que gostam de prensas de alho argumentam que a prensa de alho produz alho perfeitamente picado sem ter que mexer com a faca. Além disso, a imprensa libera mais sabor de alho, porque o alho é esmagado para liberar seu perfume inebriante. Os críticos geralmente criticam a imprensa de alho por causa de sua natureza essencialmente de tarefa única, em vez de fornecer objeções concretas à ferramenta.