O que é sopa de gota de ovo?

Sopa de queda de ovo é uma sopa feita fazendo um caldo básico, normalmente frango e, em seguida, adicionando ovos batidos lentamente no caldo para criar pedaços ou tiras de ovo cozido no produto acabado. Existem várias variações na sopa de queda de ovos, de sopas extremamente simples que apenas têm ovos, pimenta e caldo, a versões mais complexas com uma infinidade de vegetais e pedaços de carne ou tofu. A sopa de gota de ovo é muito fácil de fazer em casa e é uma variação agradável na sopa clássica de galinha. No entanto, versões desta sopa também podem ser encontradas em outras culturas; Os gregos, por exemplo, fazem sopa de avgolemono com ovos, caldo de galinha e sopas de limão e galinha com ovo são comuns na Alemanha e na França também. Em todos os casos, a técnica básica para fazer a sopa é a mesma.

Para fazer uma sopa básica de gota de ovo, aqueça frango ou caldo de legumes em uma panela resistente. Se você quiser adicionar ingredientes como carne desfiada, tofu, legumes e assim por diante, cozinhe -os no caldo e depois coe -os para que o caldo fique claro quando você adiciona o ovo; Você pode adicionar esses ingredientes depois que o ovo cozinhou.

Quando o caldo estiver quente, desligue o fogo e despeje um ovo mexido no caldo enquanto mexendo suavemente. Algumas pessoas acham que derramar o ovo através de um garfo produz longos fios de ovo, em vez dos grupos que podem resultar de derramar muito rapidamente. Por fim, geralmente são necessárias várias tentativas para aperfeiçoar a técnica de vazamento de ovos, e muitas pessoas desenvolvem suas próprias versões. Mexa a sopa em apenas uma direção ao adicionar o ovo, para garantir que você não faça os fios de ovo de volta para si mesmos. Depois que o ovo estiver cozido, você pode adicionar outros ingredientes de volta, junto com SPIces como pimenta.

Sirva sua sopa de gota de ovo quente. Muitas pessoas gostam desta sopa como aperitivo antes de uma refeição maior, embora você também possa transformá -lo em um prato principal em um dia frio de inverno. Sinta -se à vontade para experimentar ingredientes e tempero adicionais; A sopa de queda de ovo pode dar a mão de branda a picante, com uma ampla gama de inclusões de arroz a flores de crisântemo.