Hva er eggdråp suppe?

Eggdråpe suppe er en suppe som lages ved å lage en grunnleggende buljong, typisk kylling, og deretter legge slått egg sakte i buljongen for å lage strimler eller strimler av kokt egg i det ferdige produktet. Det er en rekke varianter av eggdråpesuppe, fra ekstremt enkle supper som bare har egg, pepper og buljong, til mer komplekse versjoner med en mengde grønnsaker og biter av kjøtt eller tofu. Eggdråpesuppe er veldig enkelt å lage hjemme, og det er en hyggelig variasjon på klassisk kyllingsuppe.

Mange mennesker forbinder eggdråpesuppe med kinesisk mat, der det også er kjent som eggblomstersuppe, i en referanse til de blomsterlignende formene som kan skapes av det kokte egget. Imidlertid kan versjoner av denne suppen også finnes i andre kulturer; Grekerne lager for eksempel avgolemonosuppe med egg, kyllingbuljong og sitron og kyllingsupper med egg også i Tyskland og Frankrike. I alle tilfeller er den grunnleggende teknikken for å lage suppen den samme.

For å lage en grunnleggende eggdråpesuppe, varm kylling eller vegetabilsk buljong i en solid kasserolle. Hvis du vil tilsette ingredienser som strimlet kjøtt, tofu, grønnsaker og så videre, koker du dem i buljongen og sil dem ut slik at buljongen er klar når du tilsetter egget; Du kan legge til disse ingrediensene i etter at egget har tilberedt.

Når buljongen er varm, slå av varmen og hell et eggerøre i buljongen mens du rører forsiktig. Noen mennesker opplever at å helle egget gjennom en gaffel gir lange eggstrenger, i stedet for klumpene som kan være resultatet av å helle for raskt. Til syvende og sist tar det vanligvis flere forsøk på å perfeksjonere eggstrømningsteknikken, og mange mennesker utvikler sine egne versjoner. Rør suppen i bare en retning mens du tilsetter egget, for å sikre at du ikke sløyer eggstrengene tilbake på seg selv. Når egget er kokt, kan du legge til andre ingredienser igjen, sammen med SPIces som pepper.

Server eggdråpesuppen din varm. Mange mennesker liker denne suppen som forrett før et større måltid, selv om du også kan gjøre det til en hovedrett på en kald vinterdag. Eksperimentere med flere ingredienser og krydder; Eggdråpe suppe kan løpe spekteret fra Bland til Spicy, med et bredt spekter av inneslutninger fra ris til krysantemumblomster.