¿Qué es la sopa de gota de huevo?
La sopa de caída de huevo es una sopa que se realiza haciendo un caldo básico, típicamente pollo, y luego agregando huevos batidos lentamente en el caldo para crear pedazos o tiras de huevo cocido en el producto terminado. Hay una serie de variaciones en la sopa de caída de huevo, desde sopas extremadamente simples que solo tienen huevos, pimienta y caldo, hasta versiones más complejas con una gran cantidad de verduras y trozos de carne o tofu. La sopa de caída de huevo es muy fácil de hacer en casa, y es una variación agradable de la sopa de pollo clásica.
Muchas personas asocian la sopa de caída de huevo con la cocina china, donde también se conoce como sopa de flores de huevo, en una referencia a las formas similares a las flores que el huevo cocido puede crear. Sin embargo, las versiones de esta sopa también se pueden encontrar en otras culturas; Los griegos, por ejemplo, hacen sopa de avgolemono con huevos, caldo de pollo y sopas de limón y pollo con huevo también son comunes en Alemania y Francia. En todos los casos, la técnica básica para hacer la sopa es la misma.
Para hacer una sopa básica de caída de huevo, calentar el caldo de pollo o vegetales en una cacerola resistente. Si desea agregar ingredientes como carne rallada, tofu, verduras, etc., cocínelos en el caldo y luego colóquelos para que el caldo esté claro cuando agregue el huevo; Puede agregar estos ingredientes después de que el huevo se haya cocinado.
Una vez que el caldo esté caliente, apague el fuego y vierta un huevo revuelto en el caldo mientras revuelve suavemente. Algunas personas encuentran que verter el huevo a través de un tenedor produce largos huevos de huevo, en lugar de los grupos que pueden resultar de verter demasiado rápido. En última instancia, generalmente se necesitan varios intentos para perfeccionar la técnica de vertido de huevos, y muchas personas desarrollan sus propias versiones. Revuelva la sopa en una sola dirección mientras agrega el huevo, para asegurarse de que no vuelva a colocar huevos de huevo. Una vez que el huevo está cocido, puede volver a agregar otros ingredientes, junto con SPICES como Pepper.
Sirve tu sopa de gota de huevo caliente. Muchas personas disfrutan de esta sopa como aperitivo antes de una comida más grande, aunque también puede convertirla en un plato principal en un frío día de invierno. Siéntase libre de experimentar con ingredientes y condimentos adicionales; La sopa de caída de huevo puede correr desde la suave hasta picante, con una amplia gama de inclusiones, desde el arroz hasta las flores de crisantemo.