ニンニクのプレスとは何ですか？

ガーリックプレスは、調理用のニンニクをパルプ化するために特別に設計されたキッチンツールです。多くのユニットアスキングキッチンツールの場合と同様に、ガーリックプレスは料理人の間で激しい議論の対象です。プレスは優れた風味のあるニンニク抽出物を生成すると主張する人もいれば、デバイスをかなり疑っていると見なしている人もいれば、可能であれば避けていると主張する人もいます。ニンニクのプレスを使用している料理人の場合、多くのキッチンサプライストアがデバイスを販売しており、キッチン供給会社を通じて注文することもできます。

ガーリックプレスには2つの基本的な部分があります。部品は通常、ヒンジで接続されています。 1つ目は、ニンニクを置くことができる小さな頑丈なボウルである押出機のバスケットです。ボウルの底は、細かくピアスされた金属または押出器プレートで作られているため、ニンニクが押されると、金属の穴から押し込まれます。通常、ボウル、押出器プレート、ハンドルは単一のピースとして成形されています。 Thの2番目のピースeニンニクのプレスは、長いハンドルに取り付けられたボウルに収まるプレスで構成されています。

ニンニクのプレスを使用するために、クックはニンニクのクローブを押し出しバスケットに装填し、プレスをバスケットに押し込みます。長いハンドルはレバレッジを提供し、料理人がニンニクを待っている容器に押し込むことができます。通常、ニンニクのプレスの外側は、ニンニクの弦をすべて取り出すために、鋭いナイフで軽く剃毛する必要があります。結果として生じるニンニクは、多数のバースト細胞壁から来る豊かなニンニクの香りがあり、テクスチャーが非常に細かいです。

一部の料理人は、ニンニクを押すときにニンニクに皮を残す方が簡単だと感じています。これにより、ニンニクのプレスをきれいにすることが確実になりますが、プレスの詰まりを取り除くために皮を定期的に取り外す必要があり、すべてのニンニクが通り抜けることができます。ほとんどのニンニクのプレスにも小さな歯があります押出機プレートの穴に一致するプレス部分は、ニンニクをさらに強制します。

ニンニクのプレスが好きな料理人は、ニンニクのプレスがナイフに大騒ぎすることなく、完全に刻んだニンニクを生産すると主張します。さらに、ニンニクが粉砕されて気まぐれな香水が放出されるため、プレスはよりニンニクの風味を放出します。批評家は一般に、ツールに具体的な反対を提供するのではなく、本質的にシングルタスクの性質のためにニンニクのプレスに反対する。