¿Qué es un Gherkin?
Un Gherkin es un pequeño pepino temprano que está en escabeche. gherkin se deriva de la palabra holandesa gurkkijn y pickle es del holandés pickel . Los gherkins americanos tienen entre 1 y 3 pulgadas (3 - 8 cm) de longitud, mientras que los encurtidos de eneldo americanos pueden ser el doble.
El Gherkin de la India Occidental, o Burr Gherkin, debe recogerse a 1.5 pulgadas (4 cm) de largo o menos porque si es más grande, generalmente tendrá un sabor desagradable y amargo. El Gherkin de la India Occidental era nativo de África occidental antes de ser llevado a las Indias Occidentales. A algunas personas les gusta agregar raíz de rábano picante a Burr Gherkin para una crujiente adicional. Sin embargo, los gherkins son generalmente más nítidos que los encurtidos de eneldo.
Los cornichones franceses son muy similares a los gherkins y fueron vendidos comercialmente en Francia por la década de 1820. Cornichons tradicionalmente acompañan a los Pâtés en Francia, especialmente como aperitivo. Los estadounidenses pueden servir a Gherkins como aperitivo o refrigerio también, a menudo con platos de queso yD Crackers.
Muchas personas disfrutan de Gherkins con una hamburguesa. El Gherkin y otros pepinos de encurtido se consideran vegetales de condimento. Las verduras de condimento se utilizan para hacer condimentos que acompañen a los platos y se comen por sabor en lugar de alimento. La cebolla, las hierbas y el ajo también generalmente se consideran vegetales de condimentos. Los condimentos incluyen todas las salsas, chutneys, mostaza, condimentos y encurtidos.
gherkins a menudo se preparan en una salmuera de agua, vinagre y azúcar y pueden ser dulces si el contenido de azúcar es bastante alto. A diferencia de los encurtidos de eneldo agrio, Gherkins puede ser encurtidos extremadamente dulces. La mayoría de las salmueras Gherkin están saboradas de hierbas como estragón, romero y/o tomillo. Las semillas de mostaza también generalmente se agregan a los frascos Gherkin.
Londres, Inglaterra tiene un rascacielos moderno llamado Gherkin. Está ubicado en el distrito financiero en 30 St. Mary Avenue y es muy distintivo con su SHAPE y sus muchos paneles de vidrio en forma de diamante. El edificio es raro porque las ventanas realmente se abren para dejar entrar aire fresco. El edificio Gherkin de Londres tiene 40 pisos con un restaurante en el piso 39.
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