Co je to Gherkin?

Gherkin je malá raná okurka, která je nakládaná. gherkin je odvozen z nizozemského slova gurkkijn a okurky je z holandského pickel . Americké gherkins jsou na délku 1 - 3 palce (3 - 8 cm), zatímco americké okurky mohou být dvakrát tak dlouhé.

Západoindický gherkin, neboli Burr Gherkin, musí být vybrán rychlostí 1,5 palce (4 cm) dlouhé nebo méně, protože pokud je větší, bude obvykle mít nepříjemnou a hořkou chuť. Západoindický gherkin byl původem ze západní Afriky, než byl přiveden na západní Indii. Někteří lidé rádi přidávají křenovou kořen do Burr Gherkina za zvláštní křupavost. Gherkins jsou však obecně křupavější než koprové okurky.

Francouzští Cornichoni jsou velmi podobné Gherkinsovi a do 20. let 20. století byly komerčně prodávány ve Francii. Cornichoni tradičně doprovázejí pâtés ve Francii, zejména jako předkrm. Američané mohou sloužit Gherkins jako předkrm nebo občerstvení, často s talíři sýraD sušenky.

Mnoho lidí si užívá Gherkins s hamburgerem. Gherkin a další okurky s mořením jsou považovány za koření zeleniny. Koření zeleniny se používá k výrobě koření, která doprovázejí nádobí a je konzumováno spíše pro chuť než výživu. Cibule, byliny a česnek jsou také obvykle považovány za koření zeleniny. Koření zahrnují všechny omáčky, chutneys, hořčice, vychutnání a okurky.

gherkins se často připravují ve slané síle vody, octu a cukru a mohou být sladké, pokud je obsah cukru poměrně vysoký. Na rozdíl od kyselých okurek může být Gherkins extrémně sladké okurky. Většina gherkinových solanek je ochucena bylinkami, jako je estragon, rozmarýn a/nebo tymián. Do Gherkinových sklenic se také obvykle přidávají hořčičná semena.

Londýn, Anglie má moderní mrakodrap zvaný Gherkin. Nachází se ve finanční čtvrti na 30 St. Mary Avenue a je velmi výrazný s jeho SHAPE a jeho mnoho diamantových panelů skla. Budova je vzácná v tom, že se okna skutečně otevřou, aby se propustila čerstvým vzduchem. Londýnská budova Gherkin má 40 podlaží s restaurací v 39. patře.