Co je sýr Raclette?

Raclette Cheese je švýcarský polofirmový sýr Milk, který se nejvíce skvěle používá k výrobě francouzsko-švábského pokrmu, které také prochází názvem „Raclette“. Ačkoli tento sýr pocházel ve Švýcarsku, je také vyroben ve Francii a některé americké mlékárny produkují také vlastní verzi sýra Raclette. Dobrý sýr Raclette je mírný, krémový a mírně ořechový a je ideální pro tání; Pokud máte potíže s sledováním Raclette, můžete zkusit použít sýry Emmentaler nebo Jarlsberg, které jsou obvykle snadno získatelné. Stejně jako většina sýrů je sýr Raclette vyráběn určováním mléka, namáhání tvarohu, zabalení do kol a poté stárnutí sýra v kontrolovaných podmínkách; Raclette lze prodávat ve věku tří měsíců ve věku tří měsíců, i když mnoho lidí dává přednost sýru, který je o něco starší.

Když byl sýr Raclette dobře manipulován v smetaně, bude mít tmavou béžovou kůru a interiér sýra by měl být krémový, bez granulární textury. Tento sýr se obvykle prodává ve velkých kolech a váš obchod sýra by měl být rád, že vám před zakoupením klínu ochutnejte vzorek. Chuť je na smetanu velmi těžká a sýr může být také ochucen bylinkami, bílým vínem nebo pepřem a někdy uzená.

Zatímco člověk mohl používat sýr Raclette ve sortimentu způsobů, klasické použití tohoto sýra zahrnuje roztavení a podávání s vařenými novými bramborami, nakládanou cibuli, sortiment nakrájeného masa a zeleninu. Zatímco Fondue je pravděpodobně slavnější švýcarské jídlo, Raclette je ve skutečnosti populárnější než fondue v mnoha částech Švýcarska, a ve skutečnosti toto jídlo inspirovalo název sýra: „Raclette“ pochází z francouzského racler , „Scr.APE, “odkaz na skutečnost, že roztavený sýr musí být seškrábnut z grilu nebo krbu na talíř večeře.

Raclette může být také roztaven v sortimentu jídel, včetně fondue, a může být konzumován prosté. Smetaná, mírná chuť se dobře páří s sortimentem věcí, díky čemuž je tento sýr dobrý pro rychlé občerstvení nebo talíř po večeři. Mnoho lidí si také užívá výrobu grilovaných sýrových sendvičů s Raclette; Spárovaný se slaným zachovaným masem, jako je prosciutto nebo salami, může být grilovaný sýrový sendvič s raclette docela plněný.