ラクレットチーズとは何ですか？

ラクレットチーズは、「ラクレット」という名前でもあるフランコスウィス料理を作るために最も有名なスイスセミファーム牛ミルクチーズです。このチーズはスイスで生まれましたが、フランスでも作られており、一部のアメリカの乳製品は独自のバージョンのラクレットチーズも生産しています。優れたラクレットチーズはマイルドでクリーミーで、わずかにナッツがあり、溶けるのに理想的に適しています。 Racletteの追跡に問題がある場合は、EmmentalerまたはJarlsberg Chesesを使用してみることができます。どちらも通常簡単に入手できます。ほとんどのチーズと同様に、ラクレットチーズは、粉砕牛乳を凝固させ、凝乳を緊張させ、丸い荷物に詰めてから、制御された状態でチーズを老化させることによって作られています。 Racletteは3ヶ月ほど幼い頃に販売できますが、多くの人は少し年上のチーズを好みます。

ラクレットチーズがクリーマリーでよく扱われている場合、暗いベージュの皮があり、チーズの内部は粒状のテクスチャーなしでクリーミーでなければなりません。このチーズは通常、大規模なラウンドで販売されています。チーズショップは、くさびを購入する前に味わうためにサンプルをカットして喜んでいるはずです。フレーバーはクリームで非常に重いもので、チーズはハーブ、白ワイン、またはコショウで味付けされ、時には喫煙されます。

さまざまな方法でラクレットチーズを使用することができますが、このチーズの古典的な使用には、それを溶かし、沸騰した新しいジャガイモ、玉ねぎのピクルス、スライスした肉の品揃え、野菜を添えて提供します。フォンデュはおそらくより有名なスイス料理ですが、ラクレットは実際にはスイスの多くの地域でフォンデュよりも人気があります。実際、この料理はチーズの名前に影響を与えました。類人猿、「溶けたチーズがグリルまたはハースストーンからダイナーのプレートにこすらなければならないという事実への言及。

racletteは、フォンデュを含むさまざまな料理で溶かすこともでき、平野に食べることもできます。クリーミーでマイルドな味は、さまざまなものとよく味わい、このチーズは素早いスナックや夕食後のチーズの盛り合わせに適しています。多くの人は、ラクレットでグリルチーズサンドイッチを作ることも楽しんでいます。プロシュートやサラミのような塩辛い保存された肉とペアになって、ラクレット付きのグリルチーズサンドイッチはかなり満たされます。