グラウンドアーモンドを作るための最良のヒントは何ですか？

フードプロセッサまたはブレンダーを使用して、挽いたアーモンドを作ることができます。または、ローリングピンを使用して手で挽くこともあります。グランドアーモンドは、最初にナットが小さな塊にカットされている場合に作るのが簡単です。一貫性をとるために、一度に少量のナットのみを粉砕すると役立ちます。これらの挽いたナットは、過剰に処理されるべきではありません。これは、少しのオイルを分泌し始めるときに示されています。アーモンドで調理するときは、ブランチまたはブランチのないナッツを使用できます。

アーモンドは、一般に手で粉砕するのが難しい非常に硬いナッツです。このため、多くの料理人は、フードプロセッサまたはブレンダーでアーモンドを作るのが好きです。コーヒー豆グラインダーも使用できます。ナット全体をチョップするのが難しく、電動ブレードを詰まらせる可能性があるため、小さなピースがより良い結果をもたらす可能性があります。アーモンドを粉砕するためにパルスアクションを使用すると、それらが均等に処理されていることを確認し、ブレードに固執するのを防ぐことができます。いくつかの粘着性が発生した場合、粉砂糖を振りかけることができますナッツの混合物を介して、このナッツの天然油の一部を吸収し、プロセスを容易にします。

ブレンダーまたはフードプロセッサが利用できない場合、陸上アーモンドはローリングピンで生産される場合があります。これは、ワックス紙をカウンタートップに配置し、その上に刻んだアーモンドを置くことで実行できます。ローリングピンをやり取りすることにより、ナットは非常に細かく均等に粉砕できます。一部の料理人は、ローリングピンがスムーズに滑るのを助ける傾向があるため、ナッツの上にワックス紙の追加シートを置くのが好きです。

細かく粉砕されたアーモンドは多くのレシピに最適ですが、挽いすぎるナッツは使用できない場合があります。アーモンドがいつこのステージに到達したかを初心者が知るのは難しいかもしれないので、クックが最初の数回ゆっくりと挽くことは良い考えです。そうすれば、彼らはナッツが油っぽくなったとき、またはアーモンドを囲む領域がいつGREになるかをはっきりと見ることができますASY。これが発生するたびにナッツを粉砕するのを止めることをお勧めします。

ブランシングされたアーモンドは、皮膚を取り除いたものであり、これは通常、製品のラベルに記載されています。一部の人々は、グラインドが簡単になる可能性があるため、フードプロセッサでブランチドアーモンドを使用することを好みます。他の人は、フランチされていないアーモンドの味を好むかもしれません。グラウンドアーモンドを作ったことがない料理人が両方のタイプを試して、どちらを好むかを確認するのは良い考えかもしれません。