그라운드 아몬드를 만들기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

푸드 프로세서 또는 블렌더는 지상 아몬드를 만드는 데 사용될 수 있거나 롤링 핀을 사용하여 손으로 갈아 입을 수 있습니다. 견과류가 먼저 작은 덩어리로 자르면 지상 아몬드를 만들기가 더 쉽습니다. 일관성을 높이기 위해 한 번에 소량의 너트 만 갈아주는 것이 도움이 될 수 있습니다. 이 땅 너트는 과도하게 처리되어서는 안되며, 약간의 오일을 분비하기 시작할 때 표시됩니다. 아몬드와 함께 요리 할 때 블랜치 또는 블랜치 너트가 사용될 수 있습니다.

아몬드는 일반적으로 손으로 갈기 어려운 견과류입니다. 이러한 이유로, 많은 요리사들은 푸드 프로세서 나 블렌더로 땅 아몬드를 만드는 것을 좋아합니다. 커피 빈 그라인더도 사용할 수 있습니다. 전체 너트는 자르기가 어려울 수 있고 전기 블레이드를 막을 수 있으므로 작은 조각이 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 아몬드를 갈기 위해 맥동 작용을 사용하면 균등하게 가공되도록하고 블레이드에 달라 붙지 않도록하는 데 도움이 될 수 있습니다. 고착이 발생하면 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다이 너트의 천연 오일 중 일부를 흡수하고 공정을 완화하는 데 도움이되는 너트 혼합물 위에.

블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용할 수없는 경우 롤링 핀으로 그라운드 아몬드를 생산할 수 있습니다. 이것은 왁스 칠한 종이를 조리대에 놓은 다음 다진 아몬드를 그 위에 놓아서 수행 할 수 있습니다. 롤링 핀을 앞뒤로 움직임으로써 너트는 매우 미세하고 고르게 접지 될 수 있습니다. 일부 요리사는 롤링 핀이 부드럽게 미끄러지는 데 도움이되는 경향이 있기 때문에 너트 위에 왁스 칠한 종이를 추가로 놓는 것을 좋아합니다.

미세하게 지상 아몬드는 많은 레시피에 이상적 일 수 있지만, 너무 세밀하게 접지 된 너트는 사용할 수 없을 수 있습니다. 초보자가 아몬드 가이 단계에 도달 한시기를 알기가 어려울 수 있으므로 요리사가 처음 몇 번 천천히 분쇄하는 것이 좋습니다. 그렇게하면 견과류가 지성이되거나 아몬드를 둘러싼 지역이 GRE가 될 때를 분명히 알 수 있습니다.asy. 완성 된 제품이 그라운드 너트보다는 미세한 파우더가되지 않도록 너트 연삭을 중단하는 것이 좋습니다.

Blanched 아몬드는 피부를 제거한 아몬드이며 일반적으로 제품 라벨에 표시됩니다. 어떤 사람들은 푸드 프로세서에서 Blanched 아몬드를 사용하는 것을 선호합니다. 다른 사람들은 방해받지 않은 아몬드의 맛을 선호 할 수 있습니다. 그라운드 아몬드를 만든 적이없는 요리사에게는 두 가지 유형을 모두 시도하여 어떤 유형을 선호하는지 확인하는 것이 좋습니다.