Was sind die besten Tipps für die Herstellung von gemahlenen Mandeln?

Eine Küchenmaschine oder ein Mixer kann verwendet werden, um gemahlene Mandeln herzustellen, oder sie können mit einem Rollstift von Hand gemahlen werden. Erdungsmandeln sind leichter zu machen, wenn die Nüsse zuerst in kleine Stücke geschnitten werden. Es kann hilfreich sein, nur eine kleine Menge Nüsse gleichzeitig für eine gleichmäßige Konsistenz zu mahlen. Diese gemahlenen Nüsse sollten nicht überbewertet sein, was angezeigt wird, wenn sie anfangen, ein bisschen Öl abzuziehen. Beim Kochen mit Mandeln können blanchierte oder unblanchierte Nüsse verwendet werden. Aus diesem Grund machen viele Köche gerne gemahlene Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Eine Kaffeebohnenschleife kann ebenfalls verwendet werden. Ganze Nüsse können schwer zu hacken sein und elektrische Klingen verstopfen, sodass kleinere Teile bessere Ergebnisse erzielen können. Die Verwendung einer pulsierenden Wirkung zum Mahlen von Mandeln kann dazu beitragen, dass sie gleichmäßig verarbeitet werden und sie nicht an den Klingen festhalten. Sollte einige Kleben auftreten, könnte der Zuckerpulverzucker bestreut werdenüber der Nussgemisch

Wenn kein Mixer oder eine Küchenmaschine verfügbar ist, können gemahlene Mandeln mit einem Rollstift hergestellt werden. Dies kann erfolgen, indem Wachspapier auf eine Arbeitsplatte gelegt und dann gehackte Mandeln darauf gelegt wird. Indem die Nüsse den Rollstift hin und her bewegen, können sie sehr fein und gleichmäßig gemahlen werden. Einige Köche platzieren gerne ein zusätzliches Blatt Wachspapier über die Nüsse, da dies dazu beiträgt, dass der Rollstift glatt gleitet.

Während fein gemahlene Mandeln für viele Rezepte ideal sein können, können Nüsse, die zu feiner gemahlen werden, unbrauchbar sein. Für Anfänger kann es schwierig sein zu wissen, wann die Mandeln diese Phase erreicht haben. Daher ist es eine gute Idee für Köche, sie in den ersten Malen sehr langsam zu mahlen. Auf diese Weise können sie deutlich sehen, wenn die Nüsse ölig werden oder das Gebiet, das die Mandeln umgibt, zu GRE wirdASY. Es ist eine gute Idee, wenn dies auftritt, damit das Mahlen von Nüssen nicht mehr zu schleifen, damit das fertige Produkt nicht zu einem feinen Pulver als gemahlene Nüsse wird.

Blanchierte Mandeln sind diejenigen, die die Haut entfernt haben, und dies wird normalerweise auf dem Produktetikett vermerkt. Einige Leute bevorzugen es, blanchierte Mandeln in einer Küchenmaschine zu verwenden, da sie leichter zu mahlen sein können. Andere bevorzugen möglicherweise den Geschmack unblanchierter Mandeln. Es kann eine gute Idee für Köche sein, die noch nie gemahlene Mandeln gemacht haben, um beide Typen zu versuchen, welche sie bevorzugen.