Qu'est-ce qu'un gherkin?

Un Gherkin est un petit concombre précoce qui est mariné. gherkin est dérivé du mot néerlandais gurkkijn et pickle provient du Néerlandais Pickel . Les gherkins américains mesurent entre 1 et 3 pouces (3 à 8 cm), tandis que les cornichons de l'aneth américains peuvent être deux fois plus longs.

Le Gherkin des Antilles, ou Burr Gherkin, doit être choisi à 1,5 pouce (4 cm) de long ou moins car s'il est plus grand, il aura généralement un goût désagréable et amer. Le Gherkin des Antilles était originaire d'Afrique de l'Ouest avant d'être amené aux Antilles. Certaines personnes aiment ajouter de la racine de raifort au burr gherkin pour plus de croustillage. Cependant, les gherkins sont généralement plus nets que les cornichons à l'aneth.

Les cornichons français sont très similaires à Gherkins et ont été vendus commercialement en France dans les années 1820. Les Cornichons accompagnent traditionnellement des pâtés en France, en particulier comme apéritif. Les Américains peuvent servir les gherkins comme apéritif ou collation également, souvent avec des plateaux de fromageD Crackers.

Beaucoup de gens aiment les gherkins avec un hamburger. Le Gherkin et les autres concombres de marin sont considérés comme des légumes de condiment. Les légumes de condiments sont utilisés pour faire des condiments qui accompagnent les plats et sont consommés pour la saveur plutôt que pour la nourriture. L'oignon, les herbes et l'ail sont également généralement considérés comme des légumes de condiment. Les condiments incluent toutes les sauces, chutneys, moutards, savants et cornichons.

Les gherkins sont souvent préparés dans une saumure d'eau, du vinaigre et du sucre et peuvent être sucrés si la teneur en sucre est assez élevée. Contrairement aux cornichons de l'aneth aigre, les gherkins peuvent être des cornichons extrêmement sucrés. La plupart des saumures de Gherkin sont aromatisées avec des herbes telles que l'estragon, le romarin et / ou le thym. Les graines de moutarde sont également généralement ajoutées aux pots de Gherkin.

Londres, l'Angleterre a un gratte-ciel moderne appelé le Gherkin. Il est situé dans le quartier financier au 30 St. Mary Avenue et est très distinctif avec son SHAPE et ses nombreux panneaux de verre en forme de diamant. Le bâtiment est rare en ce que les fenêtres s'ouvrent réellement pour laisser entrer l'air frais. Le bâtiment Gherkin de Londres dispose de 40 étages avec un restaurant au 39e étage.