Hva er en Gherkin?

En gherkin er en liten tidlig agurk som er syltet. Gherkin er avledet fra det nederlandske ordet Gurkkijn og pickle er fra den nederlandske picklen . Amerikanske Gherkins er mellom 3 - 8 cm) lang, mens amerikanske dill pickles kan være dobbelt så lange.

Den vestindiske gherkin, eller Burr Gherkin, må plukkes med 4 cm (4 cm) lang eller mindre fordi hvis den er større, vil den vanligvis ha en ubehagelig og bitter smak. Den vestindiske Gherkin var hjemmehørende i Vest -Afrika før den ble brakt til Vest -India. Noen mennesker liker å legge til pepperrotrot til Burr Gherkin for ekstra skarphet. Gherkins er imidlertid generelt skarpere enn dill pickles.

Franske cornichons er veldig lignende for gherkins og ble solgt kommersielt i Frankrike innen 1820 -årene. Cornichons følger tradisjonelt Pâtés i Frankrike, spesielt som en forrett. Amerikanere kan tjene gherkins som en forrett eller en matbit, ofte med osteplater ogD Crackers.

Mange liker gherkins med en burger. Gherkin og andre sylting agurker regnes som kryddergrønnsaker. Krydiggrønnsaker brukes til å lage krydder som følger med retter og spises for smak i stedet for næring. Løk, urter og hvitløk blir også vanligvis betraktet som kryddergrønnsaker. Krydningene inkluderer alle sauser, chutneys, sennep, relishes og pickles.

Gherkins tilberedes ofte i en saltlake med vann, eddik og sukker og kan være søtt hvis sukkerinnholdet er ganske høyt. I motsetning til Sour Dill Pickles, kan Gherkins være ekstremt søte pickles. De fleste Gherkin -saltlake er smaksatt med urter som estragon, rosmarin og/eller timian. Sennepsfrø blir også vanligvis lagt til Gherkin -glassene.

London, England har en moderne skyskraper kalt Gherkin. Det ligger i finansdistriktet på 30 St. Mary Avenue og er veldig særegen med SHAPE og dets mange diamantformede glasspaneler. Bygningen er sjelden ved at vinduene faktisk åpner for å slippe inn frisk luft. Londons Gherkin Building har 40 etasjer med en restaurant i 39. etasje.