¿Qué es un arenque?
El término "arenque" se refiere a una familia de peces con muchas características físicas similares. Todos los peces en esta familia son perseguidos por humanos para alimentos, así como muchos otros animales marinos de grandes a pequeños. Como resultado, muchas de las especies son consideradas por muchas como cruciales en el océano, proporcionando alimentos a un gran número de animales en aguas que van desde el frío ártico hasta el semitropical. Los arenques y su característica gran bancos han sido escritos y perseguidos por pescadores humanos durante siglos.
La mayoría de los arenques son pequeños, y todos son largos y estrechos para racionalizar la rápida natación y maniobra. Además, tienen mandíbulas inferiores sobresalientes, una sola aleta dorsal y aletas blandas sin espinas. El cuerpo de un arenque está diseñado para nadar, lo que hacen en bancos de cientos de peces. Los bancos pueden ser identificados por el destello de plata de los cuerpos de los peces, que se mueven al unísono persiguiendo el plancton para comer.
Estos peces migran hasta 900millas (1.500 kilómetros) para desovar, colocando nubes de huevos en el fondo del océano que se fertilizarán. Dependiendo de dónde se colocen los huevos, eclosionarán en pequeñas larvas en siete a diez días. Las larvas se derivan con las corrientes oceánicas a medida que maduran, comen pequeños plancton y crecen en juveniles llamados Brit. Brit se aferró a la costa en grandes cardines y, como resultado, proporciona forraje para muchas aves de la costa.
Los arenques maduran en tres o cuatro años, dependiendo de la especie, y migran y generan varias veces en el transcurso de sus vidas. Varían ampliamente en tamaño como peces adultos, con algunas especies tropicales como el sábalo que crece hasta ocho pies (2.5 metros) de longitud, aunque permanecen bastante delgados.
Atlantic Herring es uno de los representantes más perseguidos de esta familia de peces, con campos de pesca a ambos lados del Atlántico. Es atrapado y preservado en varios WAYS. En Inglaterra, por ejemplo, los arenques con frecuencia se cortan por ser divididos, limpiados y empacados en sal. También están en escabeche, fermentados y fumados por varias naciones europeas, y han sido un producto de pescado popular durante siglos, especialmente entre los católicos.
Además de ser rico en ácido Omega 3, un valioso suplemento dietético, el arenque no almacena mercurio y otras toxinas en sus cuerpos como lo hacen algunas especies de peces. Esto los convierte en una elección popular de los consumidores conscientes de la salud que desean evitar problemas de salud asociados con la comida de pescado.
.Algunas especies están en riesgo, principalmente debido a la sobrepesca. Muchas organizaciones de conservación marina recomiendan consumir arenque del Atlántico, porque es la especie más abundante. Se permitió tiempo para recuperarse, otras poblaciones de arenque también podrían volver a comer de manera segura.