Co to jest śledź?

Termin „śledź” odnosi się do rodziny ryb o wielu podobnych cechach fizycznych. Wszystkie ryby w tej rodzinie są ścigane przez ludzi za jedzenie, a także wiele innych zwierząt morskich od dużych do małych. W rezultacie wiele gatunków jest uważane przez wielu za kluczowe w oceanie, zapewniając żywność dużej liczbie zwierząt w wodach, od lodowatej arktyki po półprzewodnik. Herrings i ich charakterystyczne duże ławice były pisane i ścigane przez ludzkich rybaków od stuleci.

Większość śledzi jest niewielka, a wszystkie z nich są długie i wąskie, aby usprawnić szybkie pływanie i manewrowanie. Ponadto wystają dolne szczęki, pojedynczą płetwę grzbietową i miękkie płetwy bez kolców. Ciało śledzia jest przeznaczone do pływania, co robią w ławice setek ryb. Shoale mogą być zidentyfikowane przez błysk srebra z ciał ryb, które poruszają się zgodnie z planktonem do jedzenia.

Te ryby migrują do 900Mile (1500 kilometrów) do odrodzenia, kładąc chmury jaj na dnie oceanu, które mają zostać zapłodnione. W zależności od tego, gdzie ułożone są jaja, wyklują się w małych larwach w ciągu siedmiu do dziesięciu dni. Larwy dryfują z prądami oceanicznymi, gdy dojrzewają, jedząc mały plankton i rosnąc w nieletnich zwanych Brit. Brytyjczyk przylga w pobliżu brzegu w dużych ławicach i w rezultacie zapewnia paszę dla wielu ptaków brzegowych.

Wkrowo dojrzewają w ciągu trzech do czterech lat, w zależności od gatunku, migrują i odradzają kilka razy w ciągu ich życia. Zmieniają się szeroko jako dorosłe ryby, z niektórymi gatunkami tropikalnymi, takimi jak plandeka, dorastająca do ośmiu stóp (2,5 metra), choć pozostaje dość szczupła.

Śledź Atlantic jest jednym z najczęściej ściganych przedstawicieli tej rodziny ryb, z łowiskami po obu stronach Atlantyku. Jest złapany i zachowany w wielu waYs. Na przykład w Anglii śledzie są często wykryte przez dzielenie, czyszczenie i pakowanie soli. Są również marynowane, fermentowane i wędzone przez różne narody europejskie i od wieków są popularnym produktem rybnym, szczególnie wśród katolików.

Oprócz wysokiego poziomu kwasu omega 3, cennego suplementu diety, śledź nie przechowuje rtęci i innych toksyn w ich ciałach, jak niektóre gatunki ryb. To czyni je popularnym wyborem przez świadomych zdrowia konsumentów, którzy chcą uniknąć problemów zdrowotnych związanych z jedzeniem ryb.

Niektóre gatunki są zagrożone, głównie z powodu przełowienia. Wiele organizacji zajmujących się ochroną morskich zaleca spożywanie śledzia Atlantyckiego, ponieważ jest to najbardziej obfity gatunek. Pozwolono na wyzdrowienie, inne populacje śledziowe można również bezpiecznie zjeść ponownie.