¿Qué es un frijol jacinto?
Hyacinth Bean, científicamente conocido como lablab purpureus , es una especie de frijoles que pertenece a la familia Fabaceae. Se cultiva ampliamente como un cultivo alimentario en áreas tropicales como Indonesia, India y algunas partes de África. Estas plantas son escaladores, lo que los convierte en una opción popular como pantalla en una cerca o enrejado, una estructura adornada diseñada específicamente para apoyar las plantas trepadoras. En algunas partes de África, se considera un alimento tradicional debido a sus beneficios nutricionales y su capacidad para promover la seguridad alimentaria y fomentar el desarrollo en las comunidades rurales. El frijol jacinto prospera en un suelo de compost bien drenado bajo exposición al sol al sol.
Estas plantas anuales son vides que producen vainas de semillas moradas y flores moradas. El frijol jacinto puede crecer de 4 a 15 pies (1 a 5 m) de altura. Sus hojas de color verde púrpura pueden ser triangulares u ovales. Las flores tienen forma como guisantes y se extienden por encima del follaje denso.
Todas las partes de la planta de frijoles jacintos son ediBle, especialmente las vainas, flores y hojas. Comer los frijoles crudos no es aconsejable debido a su toxicidad. Mientras hirvía, es imprescindible cambiar el agua al menos una vez para garantizar la seguridad. Es importante tener en cuenta que se requiere ebullición prolongada para las semillas secas porque contienen cantidades altamente concentradas de glucósidos cianogénicos, un compuesto químico peligroso.
El frijol jacinto se usa ampliamente para fines culinarios. Las semillas maduras se fermentan y se presionan en una forma de pastel para el consumo o se procesan en tofu en muchas partes de Asia. Algunas personas también comen las flores al vapor y en las crudas. Las delicadas hojas jóvenes se usan para hacer ensaladas y comidas crudas, mientras que las hojas más maduras se cocinan de manera similar a las espinacas. Los tubérculos de la raíz son grandes y con almidón, lo que los hace adecuados para hornear y hervir.
Para propagar el frijol jacinto, el mejor método para usar es la siembra. Los frijoles reqUIire amplio apoyo para escalar. El crecimiento de la planta se puede mejorar regularmente y agregando fertilizantes adecuados. El sistema raíz de esta planta no es propicio para el trasplante. Las flores son abundantes, especialmente en la temporada del verano.
Es una ocurrencia natural que las plantas de frijoles jacintos se enreden porque el enredo es un rasgo común de vides. Para aumentar la circulación de la luz y el aire, algunos de los tallos internos se pueden podar. Esta práctica también puede fomentar la floración cuando se realiza regularmente.
Las flores fragantes del frijol jacinto atraen colibríes, mariposas y abejas. Estos insectos extraen el néctar de las flores y ayudan en la polinización. Los insectos depredadores que son perjudiciales para las plantas pueden desanimarse mediante el uso de pesticidas e insecticidas.