¿Qué es una gloria de Knickerbocker?
Una gloria de Knickerbocker es un postre grande y elaborado a base de helado que se originó en el Reino Unido. Popularizado por primera vez en la década de 1930, este postre adornado tradicionalmente es una combinación de fruta fresca, salsa de frutas y helado. Estos ingredientes están en capas en un vaso de helado alto y cubiertos con crema batida, nueces, una cereza y, a menudo, una galleta de obleas. Las cuentas de la receta original varían ampliamente, y hay muchas interpretaciones de la fórmula de gloria de Knickerbocker estándar utilizando diferentes ingredientes.
Aunque no hay una receta tradicional única para una gloria de Knickerbocker, algunas características básicas a menudo se atribuyen a versiones que afirman representar el postre original. La mayoría de estas especificaciones se refieren al método para prepararlo y al orden de construir sus capas características. Los ingredientes tienden a variar según la preferencia individual, por lo que estas pautas de procedimiento son a menudo lo que ayuda a identificar un postre como una gloria de Knickerbocker.
Primero, la fruta fresca es una rebanada y se coloca en la parte inferior de un helado alto que sirve vidrio. La altura del vidrio es importante, porque debe ser bastante alta para acomodar todas las capas. Los diferentes tipos de frutas que se usan comúnmente incluyen duraznos, fresas, uvas y plátanos, pero también se pueden usar bayas, melones y otras frutas. Algunas recetas que solo están destinadas a los consumidores adultos sugieren mezclar un licor con sabor con la fruta para un golpe adicional.
El siguiente paso es el helado. Los sabores preferidos son a menudo vainilla y fresa, pero cualquier sabor que complementa las frutas y salsas elegidas será de sustituciones adecuadas. Si se usan múltiples sabores, deben colocarse en capas en el vidrio para mejorar el dramático atractivo estético del postre. La mayoría de los helados de gloria de Knickerbocker contienen al menos dos cucharadas de helado.
Tradicionalmente, una salsa de frutas esLuego vertió sobre el helado y se dejó pasar hacia los huecos y entre las capas. Una salsa hecha de duraznos, llamada salsa Melba, es una opción clásica, pero también se pueden usar salsas hechas de otras frutas, así como mermeladas. Las salsas de chocolate son una opción menos común y lo más probable es que no se encuentren en una gloria tradicional de knickerbocker.
Los ingredientes son el último paso para construir este postre. Una gloria de Knickerbocker rara vez se ve sin una pila de crema batida en la parte superior. Además, se pueden agregar nueces si se prefieren, y una galleta delgada de obleas se puede atascar en la crema batida. Finalmente, una cereza, ya sea fresca o azucarada, está ubicada en el punto de la torre de crema batida, y la gloria de Knickerbocker está completa.