Hva er en Knickerbocker -herlighet?

A Knickerbocker Glory er en stor og forseggjort iskrembasert dessert som har sin opprinnelse i Storbritannia. Først popularisert på 1930 -tallet, er denne utsmykkede desserten tradisjonelt en kombinasjon av fersk frukt, fruktsaus og iskrem. Disse ingrediensene er lagdelt i et høyt iskremglass og toppet med pisket krem, nøtter, en kirsebær og ofte en skivekake. Kontoer av den opprinnelige oppskriften varierer mye, og det er mange tolkninger av standard Knickerbocker -gloryformel ved hjelp av forskjellige ingredienser.

Selv om det ikke er noen tradisjonell oppskrift på en Knickerbocker -ære, tilskrives noen grunnleggende funksjoner ofte til versjoner som hevder å representere den opprinnelige desserten. De fleste av disse spesifikasjonene refererer til metoden for å forberede den og rekkefølgen på å bygge dens karakteristiske lag. Ingrediensene har en tendens til å variere basert på individuelle preferanser, så disse prosessuelle retningslinjene er ofte det som hjelper til med å identifisere en dessert som en Knickerbocker -ære.

Først er fersk frukt skive og plassert i bunnen av et høyt is som serverer glass. Høyden på glasset er viktig, fordi det må være ganske høy for å imøtekomme alle lagene. Ulike typer frukt som ofte brukes inkluderer fersken, jordbær, druer og bananer, men bær, meloner og annen frukt kan også brukes. Noen oppskrifter som bare er ment for voksne forbrukere foreslår å blande litt smaksatt likør med frukten for en ekstra trøkk.

Neste trinn er iskremen. Foretrukne smaker er ofte vanilje og jordbær, men enhver smak som kompletterer de valgte fruktene og sausene vil være tilstrekkelige substitusjoner. Hvis det brukes flere smaker, bør de være lagdelt i glasset for å forbedre den dramatiske estetiske appellen til desserten. De fleste Knickerbocker Glory Sundaes inneholder minst to øser iskrem.

Tradisjonelt er en fruktsausHellet deretter over iskremen og fikk løpe ned i hull og mellom lagene. En saus laget av fersken, kalt melbasaus, er et klassisk valg, men sauser laget av andre frukt, så vel som syltetøy, kan også brukes. Sjokoladesauser er et mindre vanlig valg, og sannsynligvis vil ikke bli funnet i en tradisjonell Knickerbocker-ære.

pålegg er det siste trinnet i å bygge denne desserten. En Knickerbocker -ære blir sjelden sett uten en haug med pisket krem ​​på toppen. I tillegg kan det tilsettes nøtter hvis den er foretrukket, og en tynn wafer -cookie kan sitte fast i pisket krem. Endelig ligger et kirsebær, enten friskt eller sukkeret, inn i det piskede kremtårnet, og Knickerbocker -glansen er fullført.