Vad är en Knickerbocker -härlighet?
En Knickerbocker-härlighet är en stor och detaljerad glassbaserad efterrätt som har sitt ursprung i Storbritannien. Denna utsmyckade dessert är först en kombination av färsk frukt, fruktsås och glass. Dessa ingredienser är skiktade i ett högt glassglas och toppas med vispad grädde, nötter, ett körsbär och ofta en skivkaka. Konton för det ursprungliga receptet varierar mycket, och det finns många tolkningar av den vanliga Knickerbocker -glansformeln med olika ingredienser.
Även om det inte finns något enda traditionellt recept för en Knickerbocker -härlighet, tillskrivs ofta vissa grundläggande funktioner till versioner som påstår sig representera den ursprungliga efterrätten. De flesta av dessa specifikationer hänvisar till metoden för att förbereda den och ordningen att bygga dess karakteristiska lager. Ingredienserna tenderar att variera beroende på individuell preferens, så dessa procedurriktlinjer är ofta det som hjälper till att identifiera en efterrätt som en Knickerbocker -härlighet.
Först är färsk frukt skiva och placeras i botten av ett högt glass serveringsglas. Glasets höjd är viktig, eftersom det måste vara ganska hög för att rymma alla lager. Olika typer av frukt som vanligtvis används inkluderar persikor, jordgubbar, druvor och bananer, men bär, meloner och andra frukter kan också användas. Vissa recept som endast är avsedda för vuxna konsumenter föreslår att man blandar någon smaksatt likör med frukten för en extra stans.
Nästa steg är glassen. Föredragna smaker är ofta vanilj och jordgubbar, men alla smaker som kompletterar de valda frukterna och såserna kommer att vara tillräckliga ersättningar. Om flera smaker används, bör de skiktas i glaset för att förbättra efterrättens dramatiska estetiska tilltal. De flesta Knickerbocker -härligheter innehåller minst två skopor glass.
Traditionellt är en fruktsåsHälldes sedan över glassen och fick springa ner i luckor och mellan skikten. En sås tillverkad av persikor, kallad Melba Sauce, är ett klassiskt val, men såser tillverkade av andra frukter, såväl som sylt, kan också användas. Chokladsåsar är ett mindre vanligt val och kommer troligen inte att hittas i en traditionell Knickerbocker-härlighet.
toppings är det sista steget i att bygga denna efterrätt. En Knickerbocker -härlighet ses sällan utan en hög med vispad grädde på toppen. Dessutom kan nötter läggas till om de föredras, och en tunn skivkakor kan fastna i vispgrädden. Slutligen ligger ett körsbär, antingen färskt eller sugat, inbäddat i det vispade grädde tornet, och Knickerbocker -härligheten är klar.