O que é uma glória de Knickerbocker?
Uma glória de Knickerbocker é uma sobremesa grande e elaborada à base de sorvete que se originou no Reino Unido. Popularizado pela primeira vez na década de 1930, essa sobremesa ornamentada tradicionalmente é uma combinação de frutas frescas, molho de frutas e sorvete. Esses ingredientes são colocados em camadas em um copo de sorvete alto e cobertos com chantilly, nozes, uma cereja e frequentemente um biscoito de wafer. Os relatos da receita original variam amplamente, e há muitas interpretações da fórmula de glória Knickerbocker padrão usando ingredientes diferentes.
Embora não exista uma receita tradicional única para uma glória de Knickerbocker, alguns recursos básicos são frequentemente atribuídos a versões que afirmam representar a sobremesa original. A maioria dessas especificações se refere ao método de prepará -lo e à ordem de construir suas camadas características. Os ingredientes tendem a variar com base na preferência individual; portanto, essas diretrizes processuais são frequentemente o que ajuda a identificar uma sobremesa como uma glória de Knickerbocker.
Primeiro, a fruta fresca é fatia e colocada no fundo de um gão alto de serve de sorvete. A altura do vidro é importante, porque precisa ser bastante alta para acomodar todas as camadas. Diferentes tipos de frutas comumente usados incluem pêssegos, morangos, uvas e bananas, mas também podem ser usadas bagas, melões e outras frutas. Algumas receitas destinadas apenas a consumidores adultos sugerem misturar algum licor com sabor com a fruta para obter um soco adicional.
O próximo passo é o sorvete. Os sabores preferidos são frequentemente baunilha e morango, mas qualquer sabor que complementa os frutos e molhos escolhidos serão substituições adequadas. Se vários sabores estiverem sendo usados, eles devem ser colocados em camadas no vidro para melhorar o apelo estético dramático da sobremesa. A maioria dos sundaes de Knickerbocker contém pelo menos duas bolas de sorvete.
Tradicionalmente, um molho de frutas éEm seguida, derramou o sorvete e deixado escorrer em lacunas e entre as camadas. Um molho feito de pêssegos, chamado molho Melba, é uma escolha clássica, mas também pode ser usado molhos feitos de outras frutas, além de geléia. Os molhos de chocolate são uma escolha menos comum e provavelmente não serão encontrados em uma glória tradicional de Knickerbocker.
As coberturas são o último passo para construir esta sobremesa. Uma glória de Knickerbocker raramente é vista sem uma pilha de chantilly no topo. Além disso, as nozes podem ser adicionadas se preferir, e um biscoito fino de bolas pode ser preso no chantilly. Finalmente, uma cereja, fresca ou açucarada, está aninhada no ponto da torre de chantilly, e a glória Knickerbocker está completa.