Co je to sláva Knickerbocker?

Sláva Knickerbocker je velký a komplikovaný dezert na bázi zmrzliny, který pocházel ve Velké Británii. Tento ozdobený dezert, který byl poprvé popularizován ve 30. letech, je tradičně kombinací čerstvého ovoce, ovocné omáčky a zmrzliny. Tyto ingredience jsou vrstveny ve vysoké zmrzlině a přelité šlehačkou, ořechy, třešničkou a často cookie oplatky. Účty původního receptu se velmi liší a existuje mnoho interpretací standardního vzoru slávy Knickerbocker pomocí různých složek.

Ačkoli neexistuje jediný tradiční recept na slávu Knickerbocker, některé základní rysy jsou často připisovány verzi, které tvrdí, že reprezentují původní dezert. Většina z těchto specifikací se vztahuje na způsob přípravy a pořadí budování jeho charakteristických vrstev. Složky mají tendenci se lišit v závislosti na individuálních preferencích, takže tyto procedurální pokyny často pomáhají identifikovat dezert jako slávu Knickerbocker.

Nejprve je čerstvé ovoce plátky a umístěno na dně vysoké zmrzliny podávané sklenice. Výška skla je důležitá, protože musí být docela vysoká, aby se přizpůsobila všechny vrstvy. Mezi běžně používané typy ovoce patří broskve, jahody, hrozny a banány, ale lze použít i bobule, melouny a další ovoce. Některé recepty, které jsou určeny pouze pro dospělé spotřebitele, navrhují smíchat nějaký ochucený likér s ovocem pro další úder.

Dalším krokem je zmrzlina. Preferované příchutě jsou často vanilka a jahody, ale jakákoli chuť, která doplňuje vybrané ovoce a omáčky, bude adekvátní substituce. Pokud se používá více příchutí, měly by být vrstveny ve skle, aby se zvýšila dramatická estetická přitažlivost dezertů. Většina slávy Knickerbocker Glory Sundaes obsahuje nejméně dva kopečky zmrzliny.

Tradičně je ovocná omáčkaPoté se nalil na zmrzlinu a nechal se stékat do mezer a mezi vrstvami. Omáčka vyrobená z broskví, zvaná Melba omáčka, je klasická volba, ale lze také použít omáčky z jiných ovoce a jam. Čokoládové omáčky jsou méně obyčejnou volbou a s největší pravděpodobností se nenajdete v tradiční slávě Knickerbocker.

zálivky jsou posledním krokem při vytváření tohoto dezertů. Sláva Knickerbocker je zřídka vidět bez hromady šlehačky nahoře. Navíc lze přidat matice, pokud je to preferováno, a tenký sušenka může být přilepena do šlehačky. Nakonec je třešnička, buď čerstvá nebo sladká, zasazena do bodu šlehačky krémové věže a sláva Knickerbocker je kompletní.