¿Qué es un hotpot de Lancashire?
Un plato simple y económico, Lancashire Hotpot es un tipo de plato del condado del mismo nombre. Similar al estofado irlandés, consiste en carne, papas, cebollas y cualquier otra cosa que el cocinero desee incluir. Dado que a menudo se prepara barato con lo que esté disponible, es un plato popular para servir en reuniones con grandes grupos de personas que asisten.
con frecuencia como tarifa de pub, el cabello de Lancashire a menudo se sirve con una porción sabrosa de papa o pastelería. Esta sabrosa adición sirve como una cobertura para mantener la comida caliente. El plato normalmente se sirve en un plato de cerámica estéticamente agradable, por lo que la comida se conoce como estofado de hotpot.
Cualquier carne puede incluirse en el hotpot de Lancashire, así como una mezcla de vegetales. Además de las cebollas y papas de inclusión tradicionales, los chefs pueden incluir puerros, zanahorias, nabos, rutabaga y cualquier otra verdura fresca deseada. Se pueden servir queso, remolacha o repollo rojo en escabecheLa comida.
Algunas recetas tradicionales también requieren riñones y manteca de cordero. Estos ingredientes se pueden reemplazar con las carnes y almacenar que el chef prefiere. El aceite de oliva y la salsa Worcestershire también a menudo se incluyen en el hotpot de Lancashire. La sal y la pimienta casi siempre se agregan; Otros ingredientes comunes incluyen mantequilla y tomillo.
Para preparar un lote humeante de hotpot de Lancashire, un chef puede combinar las carnes y especias deseadas con papas, cebollas y un stock complementario. La olla debe llenarse lo más posible. El cordero o el cordero es una carne tradicional para usar, aunque muchos chefs prefieren carne de res. La mezcla se cocina en el horno a 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) durante al menos dos horas y se sirve caliente. Para recetas sin ninguna o mucho stock, se puede usar una cubierta para aumentar la humedad.
Antes de preparar el estofado, cualquier carne debe cocinarse en la estufa. Lo mismo se puede hacer conCualquier vegetable de raíz, para mayor suculencia y sabor, si se prefiere. Para un estofado muy tierno, el plato se puede cocinar en el transcurso de un día completo. Algunas recetas incluyen ostras, que se pueden agregar para crear un plato más sofisticado.
La cultura pop tiene otro significado para esta frase. The Lancashire Hotpots es un nombre para una comedia folk de comedia inglesa. Usando un dialecto de Lancashire, la banda interpreta música sobre la cultura británica y otros temas. La frase también se ha utilizado en muchas películas como referencia a la comida y la cultura británica.