Cos'è un hotpot del Lancashire?
Un piatto semplice ed economico, Lancashire Hotpot è un tipo di piatto della contea con lo stesso nome. Simile allo stufato irlandese, è costituito da carne, patate, cipolle e qualsiasi altra cosa che il cuoco desidera includere. Dato che è spesso preparato a buon mercato con tutto ciò che è a portata di mano, è un piatto popolare da servire alle riunioni con grandi gruppi di persone presenti.
Spesso servito come piatti da pub, il Lancashire Hotpot è spesso servito con una fetta saporita e imburrata di patate o pasticceria. Questa gustosa aggiunta funge da copertura per mantenere caldo il pasto. Il piatto è normalmente servito in un piatto di ceramica esteticamente piacevole, motivo per cui il cibo è noto come uno stufato di hotpot.
Eventuali carni possono essere incluse nel Lancashire Hotpot e in una miscela di verdure. Oltre alle tradizionali cipolle di inclusione e patate, gli chef possono includere porri, carote, rape, rutabaga e qualsiasi altra verdura fresca desiderata. Cheese, barbabietole o cavolo rosso sottaceto possono essere serviti a fiancoIl pasto.
Alcune ricette tradizionali richiedono anche reni e lard di Lamb. Questi ingredienti possono essere sostituiti con qualsiasi carni e immagazzina lo chef preferisce. L'olio d'oliva e la salsa Worcestershire sono spesso inclusi nel Lancashire Hotpot. Sale e pepe sono quasi sempre aggiunti; Altri ingredienti comuni includono burro e timo.
Per preparare un lotto pieno di vapore di hotpot di Lancashire, uno chef può combinare eventuali carni e spezie desiderate con patate, cipolle e un brodo complementare. Il piatto dovrebbe essere riempito il più pieno possibile. Il montone o l'agnello sono una carne tradizionale da usare, sebbene molti chef preferiscano carne di manzo. La miscela viene cotta nel forno a 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) per almeno due ore e servita a caldo. Per le ricette senza o tanto stock, può essere utilizzata una copertura per aumentare l'umidità.
Prima di preparare lo stufato, tutte le carni devono essere cotte sulla parte superiore della stufa. Lo stesso può essere fatto conQualsiasi verdura di radice, per una succulenza e un sapore aggiunti, se preferiscono. Per uno stufato molto tenero, il piatto può essere cucinato nel corso di un'intera giornata. Alcune ricette includono ostriche, che possono essere aggiunte per creare un piatto più sofisticato.
La cultura pop ha un altro significato per questa frase. Il Lancashire Hotpots è un nome per una band folk della commedia inglese. Usando un dialetto del Lancashire, la band esegue musica sulla cultura britannica e altri argomenti. La frase è stata utilizzata anche in molti film come riferimento al cibo e alla cultura britannici.