Vad är en Lancashire -hotpot?

En enkel, billig maträtt, Lancashire Hotpot är en typ av maträtt från länet med samma namn. I likhet med irländsk gryta består den av kött, potatis, lök och allt annat som kocken vill inkludera. Med tanke på att det ofta är billigt förberett med vad som är till hands, är det en populär maträtt att servera vid sammankomster med stora grupper av människor som är närvarande.

Ofta serveras som pubpris, Lancashire Hotpot serveras ofta med en smakfull, smörd skiva av potatis eller konditorivaror. Detta välsmakande tillägg fungerar som en täckning för att hålla måltiden varm. Skålen serveras normalt i en estetiskt tilltalande keramikrätt, varför maten är känd som en hotpot -gryta.

Alla kött kan inkluderas i Lancashire -hotpot samt en grönsaksblandning. Förutom den traditionella inkluderingslöken och potatisen kan kockar inkludera purjolök, morötter, rovor, rutabaga och andra färska grönsaker som önskas. Ost, rödbetor eller inlagd röd kål kan serveras vid sidan avMåltiden.

Vissa traditionella recept kräver också lamm njurar och späck. Dessa ingredienser kan ersättas med allt kött och lagrar kocken föredrar. Olivolja och Worcestershire -sås ingår också ofta i Lancashire hotpot. Salt och peppar läggs nästan alltid till; Andra vanliga ingredienser inkluderar smör och timjan.

För att brygga ett ångande parti Lancashire -hotpot, kan en kock kombinera alla kött och kryddor som önskas med potatis, lök och ett kompletterande lager. Potten ska fyllas så full som möjligt. Fårkött eller lamm är ett traditionellt kött att använda, även om många kockar föredrar nötkött. Blandningen tillagas i ugnen vid 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) i minst två timmar och serveras varmt. För recept utan något eller mycket lager kan ett skydd användas för att öka fukten.

Innan du förbereder grytan bör alla kött kokas på kaminen. Detsamma kan göras medAlla rotgrönsaker, för extra suckulens och smak, om de föredras. För en mycket öm gryta kan skålen kokas under en hel dag. Vissa recept inkluderar ostron, som kan läggas till för att skapa en mer sofistikerad maträtt.

popkultur har en annan betydelse för denna fras. Lancashire Hotpots är ett namn för ett engelskt komedi -folkband. Med hjälp av en Lancashire -dialekt utför bandet musik om brittisk kultur och andra ämnen. Frasen har också använts i många filmer som hänvisning till brittisk mat och kultur.