O que é um hotpot de Lancashire?
Um prato simples e barato, Lancashire Hotpot é um tipo de prato do condado de mesmo nome. Semelhante ao ensopado irlandês, consiste em carne, batata, cebola e qualquer outra coisa que o cozinheiro deseje incluir. Dado que geralmente é preparado barato com o que estiver à mão, é um prato popular servir em reuniões com grandes grupos de pessoas presentes. Esta adição saborosa serve como uma cobertura para manter a refeição quente. O prato é normalmente servido em um prato esteticamente agradável, e é por isso que a comida é conhecida como ensopado de hotpot.
Qualquer carnes pode ser incluída no Lancashire Hotpot, bem como uma mistura de vegetais. Além das cebolas e batatas tradicionais de inclusão, os chefs podem incluir alho -poró, cenouras, nabos, rutabaga e quaisquer outros vegetais frescos desejados. Queijo, beterraba ou repolho roxo em conserva podem ser servidos ao ladoA refeição.
Algumas receitas tradicionais também exigem os rins e a banha. Esses ingredientes podem ser substituídos por qualquer carnes e estoque que o chef prefere. O azeite e o molho Worcestershire também são frequentemente incluídos no Lancashire Hotpot. Sal e pimenta são quase sempre adicionados; Outros ingredientes comuns incluem manteiga e tomilho.
Para preparar um lote fumegante de Lancashire Hotpot, um chef pode combinar qualquer carnes e especiarias desejadas com batatas, cebolas e um estoque complementar. O pote deve ser preenchido o mais cheio possível. Carne de carneiro ou cordeiro é uma carne tradicional para usar, embora muitos chefs prefiram a carne bovina. A mistura é cozida no forno a 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) por pelo menos duas horas e serviu quente. Para receitas sem nenhum ou muito estoque, uma cobertura pode ser usada para aumentar a umidade.
Antes de preparar o ensopado, qualquer carnes deve ser cozida na parte superior do fogão. O mesmo pode ser feito comquaisquer vegetais de raiz, para adicionar suculência e sabor, se preferir. Para um ensopado muito macio, o prato pode ser cozido ao longo de um dia inteiro. Algumas receitas incluem ostras, que podem ser adicionadas para criar um prato mais sofisticado.
A cultura pop tem outro significado para essa frase. O Lancashire Hotpots é um nome para uma banda de comédia inglesa. Usando um dialeto de Lancashire, a banda toca música sobre a cultura britânica e outros tópicos. A frase também foi utilizada em muitos filmes como referência à comida e cultura britânicas.