Wat is een hotpot in Lancashire?
Een eenvoudig, goedkoop gerecht, Lancashire Hotpot is een soort gerecht uit het graafschap met dezelfde naam. Net als Ierse stoofpot bestaat het uit vlees, aardappelen, uien en al het andere dat de kok wil opnemen. Aangezien het vaak goedkoop wordt bereid met wat er bij de hand is, is het een populair gerecht om te dienen op bijeenkomsten met grote groepen mensen die aanwezig zijn.
wordt vaak geserveerd als pubtarief, Lancashire Hotpot wordt vaak geserveerd met een smaakvolle, bebotte stukje aardappel of gebak. Deze smakelijke toevoeging dient als een bedekking om de maaltijd warm te houden. Het gerecht wordt normaal geserveerd in een esthetisch aantrekkelijk aardewerkschotel, daarom staat het eten bekend als een hotpot stoofpot.
Elk vlees kan worden opgenomen in Lancashire Hotpot, evenals een groentemengsel. Naast de traditionele inclusie -uien en aardappelen kunnen chefs prei, wortelen, rapen, rutabaga en andere gewenste verse groenten omvatten. Kaas, rode biet of ingelegde rode kool kan naast elkaar worden geserveerdDe maaltijd.
Sommige traditionele recepten vragen ook om lam's nieren en reuzel. Deze ingrediënten kunnen worden vervangen door welk vlees dan ook en de chef -kok de voorkeur geven. Olijfolie en Worcestershire -saus zijn ook vaak opgenomen in Lancashire Hotpot. Zout en peper worden bijna altijd toegevoegd; Andere veel voorkomende ingrediënten zijn boter en tijm.
Om een stomende partij Lancashire -hotpot te brouwen, kan een chef -kok alle vlees- en kruiden combineren die gewenst zijn met aardappelen, uien en een complementaire bouillon. De pot moet zo vol mogelijk worden gevuld. Schapenvlees of lam is een traditioneel vlees om te gebruiken, hoewel veel koks de voorkeur geven aan rundvlees. Het mengsel wordt gekookt in de oven bij 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) gedurende ten minste twee uur en wordt warm geserveerd. Voor recepten zonder een of veel voorraad kan een dekking worden gebruikt om het vocht te vergroten.
Voorafgaand aan het bereiden van de stoofpot, moet elk vlees op de fornuis worden gekookt. Hetzelfde kan worden gedaaneventuele wortelgroenten, voor extra succulentie en smaak, indien gewenst. Voor een zeer zachte stoofpot kan het gerecht worden gekookt in de loop van een volledige dag. Sommige recepten omvatten oesters, die kunnen worden toegevoegd om een meer geavanceerd gerecht te maken.
Popcultuur heeft een andere betekenis voor deze zin. De Lancashire Hotpots is een naam voor een Engelse komische folkband. Met behulp van een Lancashire -dialect voert de band muziek uit over de Britse cultuur en andere onderwerpen. De uitdrukking is ook in veel films gebruikt als een verwijzing naar British Food and Culture.