Qu'est-ce qu'un hotpot du Lancashire?
Un plat simple et peu coûteux, le hotpot du Lancashire est un type de plat du comté du même nom. Semblable au ragoût irlandais, il se compose de viande, de pommes de terre, d'oignons et de tout ce que le cuisinier souhaite inclure. Étant donné qu'il est souvent préparé à moindre coût avec tout ce qui est à portée de main, c'est un plat populaire à servir lors de rassemblements avec de grands groupes de personnes présentes.
Fréquemment servi comme plats de pub, le hotpot du Lancashire est souvent servi avec une tranche savoureuse et beurrée de pomme de terre ou de pâtisserie. Ce savoureux ajout sert de couverture pour garder le repas chaud. Le plat est normalement servi dans un plat de poterie esthétique, c'est pourquoi la nourriture est connue comme un ragoût de hotpot.
Toutes les viandes peuvent être incluses dans le hotpot du Lancashire, ainsi qu'un mélange de légumes. En plus des oignons d'inclusion traditionnels et des pommes de terre, les chefs peuvent inclure des poireaux, des carottes, des navets, du rutabaga et tout autre légume frais souhaité. Le fromage, la betterave ou le chou rouge mariné peuvent être servis à côtéLe repas.
Certaines recettes traditionnelles appellent également les reins et le saindoux de l'agneau. Ces ingrédients peuvent être remplacés par les viandes et les stocks que le chef préfère. L'huile d'olive et la sauce Worcestershire sont également souvent incluses dans le hotpot du Lancashire. Le sel et le poivre sont presque toujours ajoutés; Les autres ingrédients courants incluent le beurre et le thym.
Pour préparer un lot torride de hotpot du Lancashire, un chef peut combiner toutes les viandes et épices souhaitées avec des pommes de terre, des oignons et un stock complémentaire. Le pot doit être rempli aussi plein que possible. Le mouton ou l'agneau est une viande traditionnelle à utiliser, bien que de nombreux chefs préfèrent le bœuf. Le mélange est cuit au four à 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) pendant au moins deux heures et servi chaud. Pour les recettes sans stock ou beaucoup de stock, une couverture peut être utilisée pour augmenter l'humidité.
Avant de préparer le ragoût, toutes les viandes doivent être cuites sur la cuisinière. La même chose peut être faite avecTous les légumes-racines, pour une succulence et une saveur supplémentaires, si elles sont préférées. Pour un ragoût très tendre, le plat peut être cuit au cours d'une journée complète. Certaines recettes comprennent des huîtres, qui peuvent être ajoutées pour créer un plat plus sophistiqué.
La culture pop a une autre signification pour cette phrase. Le Lancashire Hotpots est un nom pour un groupe folklorique de comédie anglaise. À l'aide d'un dialecte du Lancashire, le groupe interprète de la musique sur la culture britannique et d'autres sujets. La phrase a également été utilisée dans de nombreux films comme référence à la nourriture et à la culture britanniques.