Hva er en Lancashire -hotpot?

En enkel, billig rett, Lancashire Hotpot er en type tallerken fra fylket med samme navn. I likhet med irsk lapskaus består den av kjøtt, poteter, løk og alt annet som kokken ønsker å inkludere. Gitt at det ofte er billig tilberedt med det som er tilgjengelig, er det en populær rett å servere på samlinger med store grupper av mennesker som er til stede.

Ofte servert som pubpris, serveres Lancashire Hotpot ofte med en smakfull, smurt skive potet eller kringle. Dette smakfulle tilskuddet fungerer som et belegg for å holde måltidet varmt. Retten serveres normalt i en estetisk behagelig keramikkrett, og det er grunnen til at maten er kjent som en hotpot -lapskaus.

Eventuelt kjøtt kan inkluderes i Lancashire Hotpot, samt en grønnsaksblanding. I tillegg til den tradisjonelle inkluderingsløk og poteter, kan kokker inkludere purre, gulrøtter, kålrot, rutabaga og eventuelle andre friske grønnsaker som er ønsket. Ost, rødbeter eller syltet rødkål kan serveres ved siden avMåltidet.

Noen tradisjonelle oppskrifter krever også Lambs nyrer og smult. Disse ingrediensene kan erstattes med hva kjøtt og lager kokken foretrekker. Olivenolje og Worcestershire -saus er også ofte inkludert i Lancashire Hotpot. Salt og pepper tilsettes nesten alltid; Andre vanlige ingredienser inkluderer smør og timian.

For å brygge en dampende gruppe Lancashire -hotpot, kan en kokk kombinere kjøtt og krydder som er ønsket med poteter, løk og en utfyllende bestand. Potten skal fylles så full som mulig. Feeder eller lam er et tradisjonelt kjøtt å bruke, selv om mange kokker foretrekker storfekjøtt. Blandingen tilberedes i ovnen ved 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) i minst to timer og serveres varm. For oppskrifter uten noe eller mye lager, kan et deksel brukes til å øke fuktigheten.

Før du tilbereder lapskausen, bør kjøtt tilberedes på komfyren. Det samme kan gjøres medEventuelle rotgrønnsaker, for tilsatt sukkulens og smak, hvis de er foretrukket. For en veldig øm lapskaus kan parabolen tilberedes i løpet av en hel dag. Noen oppskrifter inkluderer østers, som kan legges til for å lage en mer sofistikert rett.

Popkultur har en annen betydning for denne frasen. Lancashire Hotpots er et navn for et engelsk komediefolk. Ved hjelp av en Lancashire -dialekt fremfører bandet musikk om britisk kultur og andre temaer. Uttrykket har også blitt brukt i mange filmer som referanse til britisk mat og kultur.