Hvad er en Lancashire -hotpot?
En enkel, billig skål, Lancashire Hotpot er en type skål fra amtet med samme navn. I lighed med irsk gryderet består det af kød, kartofler, løg og alt andet, som kokken ønsker at inkludere. I betragtning af at det ofte er billigt forberedt med hvad der er til rådighed, er det en populær skål at tjene på sammenkomster med store grupper af mennesker, der er til stede.
Ofte serveres som pubpris, Lancashire Hotpot serveres ofte med en smagfuld, smøret skive kartoffel eller wienerbrød. Denne velsmagende tilføjelse fungerer som et dækning for at holde måltidet varmt. Fadet serveres normalt i en æstetisk tiltalende keramikskål, hvorfor maden er kendt som en hotpot -gryderet.
Ethvert kød kan være inkluderet i Lancashire Hotpot samt en grøntsagsblanding. Ud over den traditionelle inkluderingsløg og kartofler kan kokke omfatte purre, gulerødder, næse, rutabaga og alle andre friske grøntsager, der ønskes. Ost, rødbeder eller syltede rødkål kan serveres ved siden afMåltidet.
Nogle traditionelle opskrifter kræver også Lambs nyrer og smult. Disse ingredienser kan erstattes med det kød og lagre, som kokken foretrækker. Olivenolie og Worcestershire -sauce er også ofte inkluderet i Lancashire Hotpot. Salt og peber tilsættes næsten altid; Andre almindelige ingredienser inkluderer smør og timian.
For at brygge en dampende batch af Lancashire -hotpot kan en kok kombinere ethvert kød og krydderier ønsket med kartofler, løg og en komplementær lager. Gryden skal fyldes så fuld som muligt. Fårekød eller lam er et traditionelt kød at bruge, selvom mange kokke foretrækker oksekød. Blandingen koges i ovnen ved 350 ° Fahrenheit (160 ° Celsius) i mindst to timer og serveres varmt. For opskrifter uden nogen eller meget lager kan en dækning bruges til at øge fugt.
Inden der tilberedes gryderet, skal der koges ethvert kød på komfuret. Det samme kan gøres medEventuelle rodgrøntsager, for tilsat sukkulens og smag, hvis det foretrækkes. For en meget øm gryderet kan skålen koges i løbet af en hel dag. Nogle opskrifter inkluderer østers, som kan tilføjes for at skabe en mere sofistikeret skål.
Popkultur har en anden betydning for denne sætning. Lancashire -hotpots er et navn på et engelsk komedie -folkeband. Ved hjælp af en Lancashire -dialekt udfører bandet musik om britisk kultur og andre emner. Udtrykket er også blevet brugt i mange film som en henvisning til britisk mad og kultur.