¿Qué es una envoltura de lechuga?
Las envolturas de lechuga son similares a las envolturas de sándwich, pero usan lechuga en lugar de pan plano para contener los otros ingredientes. En su lugar, se puede hacer cualquier tipo de sándwich como una envoltura de lechuga, y se pueden usar varios tipos diferentes de lechuga. La lechuga de iceberg es una opción popular, ya que las hojas tienden a ser sólidas y crujientes, aunque las hojas romanas grandes y flexibles también son adecuadas para usar como envolturas. Otras variedades de lechuga, como la escarola algo amarga, también pueden ser una buena opción para ciertos tipos de envolturas. Debido al hecho de que no se utilizan productos de pan en la fabricación de una envoltura de lechuga, estos sustitutos de sándwich tienden a ser más bajos tanto en calorías como en carbohidratos que en otras opciones similares.
Las envolturas de sándwich han sido populares desde la década de 1980, aunque la lechuga se ha utilizado como reemplazo de pan en ciertas circunstancias por aún más. El término envoltura no se usó hasta la década de 1980, pero algunos restaurantes sirvieron hamburguesas con lechuga en lugar de bollos tan pronto comoLa década de 1970. Estos primeros ejemplos típicamente usaban dos hojas de lechuga que no necesariamente estaban envueltas alrededor de los rellenos, aunque el concepto básico era el mismo. Muchos productos que se venden como envolturas de lechuga aún usan este método similar al sándwich, especialmente cuando se utilizan ciertas variedades de lechuga.
Hay muchos tipos diferentes de envolturas de lechuga, ya que casi cualquier tipo de sándwich o envoltura de sándwich puede usar lechuga en lugar de pan. Los materiales de sándwich tradicionales, como la carne y el queso, se pueden usar para hacer una envoltura de lechuga, al igual que la ensalada de pollo y otros alimentos que se usan comúnmente como rellenos para envolturas de sándwich. También es posible usar una amplia variedad de lechugas diferentes, aunque Iceberg es una de las opciones más comunes. La lechuga de iceberg tiende a ser rígida y crujiente, lo que puede permitir que sea un buen sustituto del pan. Envolturas más tradicionales que involucran en realidad la lechuga alrededor de TLos rellenos, en lugar de solo usar dos hojas para hacer un sándwich, generalmente usa romana y otras variedades más frondosas.
Las dos diferencias principales entre una envoltura de lechuga y una envoltura de sándwich, aparte del sabor, son los contenidos calóricos y de carbohidratos. La lechuga es muy baja tanto en calorías como en carbohidratos, mientras que el pan tiende a ser mucho más alto en el índice glucémico. Eso significa que una envoltura de lechuga a menudo puede ser un buen sustituto para alguien que está en una dieta baja en carbohidratos o necesita observar sus carbohidratos o insumos calóricos por otras razones.
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