Qu'est-ce qu'une enveloppe de laitue?

Les enveloppes de laitue sont similaires aux enveloppements de sandwich, mais ils utilisent la laitue au lieu du pain plat pour contenir les autres ingrédients. Tout type de sandwich peut être fabriqué à la place comme une enveloppe de laitue à la place, et un certain nombre de différents types de laitue peuvent être utilisés. La laitue iceberg est une option populaire, car les feuilles ont tendance à être solides et croquantes, bien que de grandes feuilles de romaine flexibles soient également bien adaptées à l'utilisation comme enveloppements. D'autres variétés de laitue, comme l'escarole quelque peu amère, peuvent également être un bon ajustement pour certains types de wraps. En raison du fait qu'aucun produit de pain n'est utilisé dans la fabrication d'une enveloppe de laitue, ces substituts de sandwich ont tendance à être plus faibles dans les calories et les glucides que d'autres options similaires.

Les enveloppements de sandwich sont populaires depuis les années 1980, bien que la laitue ait été utilisée comme remplacement du pain dans certaines circonstances encore plus. Le terme enveloppement n'a été utilisé que dans les années 80, mais certains restaurants ont servi des hamburgers avec de la laitue à la place des petits pains dès queles années 1970. Ces premiers exemples utilisaient généralement deux feuilles de laitue qui n'étaient pas nécessairement enroulées autour des garnitures, bien que le concept de base était le même. De nombreux produits vendus sous forme de laitue utilisent toujours cette méthode de type sandwich, en particulier lorsque certaines variétés de laitue sont utilisées.

Il existe de nombreux types de wraps de laitue, car presque tous les types de sandwich ou enveloppement de sandwich peuvent utiliser de la laitue au lieu du pain. Les matériaux de sandwich traditionnels, tels que la viande et le fromage, peuvent être utilisés pour fabriquer une pellicule de laitue, tout comme la salade de poulet et d'autres aliments couramment utilisés comme garnitures pour les enveloppes sandwich. Il est également possible d'utiliser une grande variété de laitues différentes, bien que Iceberg soit l'une des options les plus courantes. La laitue iceberg a tendance à être raide et croquante, ce qui peut lui permettre d'être un bon substitut de pain. Plus traditionnels qui impliquent réellement envelopper la laitue autour deLes garnitures, au lieu d'utiliser simplement deux feuilles pour faire un sandwich, utilisent généralement des romaines et d'autres variétés plus feuilles.

Les deux principales différences entre une enveloppe de laitue et une enveloppe de sandwich, à part le goût, sont les teneurs caloriques et glucides. La laitue est très faible en calories et en glucides, tandis que le pain a tendance à être beaucoup plus élevé sur l'indice glycémique. Cela signifie qu'une enveloppe de laitue peut souvent être un bon substitut à quelqu'un qui suit un régime faible en glucides ou qui doit regarder ses intrants en glucides ou caloriques pour d'autres raisons.