¿Qué es un mamey?
Mamey, conocido a veces como Mamey Sapote o simplemente Sapote, es un tipo de fruta tropical nativa del Caribe y América Central. Se cultiva en regiones tropicales en las Américas, incluida el sur de Florida, y es muy popular entre muchos pueblos caribeños y centroamericanos. La carne firme y jugosa generalmente se come fresca y aparece en bebidas, postres o por sí solo. En las regiones tropicales, la fruta está fácilmente disponible en forma fresca en muchos mercados, y a veces también se puede elegir salvaje. Se sabe que la fruta tiene un sabor dulce y agradable, cuya descripción varía desde la vainilla hasta la calabaza.
características
El fruto del Mamey es rosa y más o menos oblongo de tamaño circular. Las muestras grandes pueden medir alrededor de 10 pulgadas (25 centímetros) de longitud. La semilla es tóxica y se encuentra en el centro de la fruta; Los extractos tóxicos de la semilla de Sapote se utilizan en una variedad de aplicaciones, incluso como insecticida. El exterior de un mamey es lelaRy, y debe ceder ligeramente cuando está maduro. Cuando se despegara, la cáscara revelará una carne intensamente rosada y ligeramente suave, lo que indica que está listo para comer.
Dónde encontrarlo
Al igual que muchas frutas, Mamey crece en los árboles, la mayoría de los cuales crecen un promedio de 40 a 75 pies (aproximadamente 12 a 23 metros) de altura si se permite que no se molesten. Los árboles crecen mejor en las regiones tropicales, particularmente en América Central y el Caribe. En general, los árboles se cultivan a través de esquejes, asegurando que los rasgos de los árboles parentales se transfieran a la descendencia. Sin embargo, Sapote también puede crecer a partir de semillas, lo que lleva a grandes cantidades de árboles que se vuelven locos en los trópicos. En algunas regiones tropicales, la carretera está llena de árboles Mamey, gracias a los consumidores que desechan las semillas después de haber comido la carne de la fruta.
Puede ser difícil encontrar fruta mamey fuera de los trópicos. Si viveFuera de una región tropical donde la fruta está a la venta, es mejor buscar especímenes de colores uniformes sin áreas de suavidad extrema. Los tallos deben cortarse cortos a la fruta, y si es posible, solicite cortar la fruta para ver la carne dentro; Debe ser muy rosa y algo suave. Un sapote de alta calidad será cremoso y dulce, mientras que las versiones menores serán abrumadoramente dulces o intensamente amargas.
Cómo se come
En muchas áreas, Sapote se come fresco desde la corteza; La semilla, sin embargo, generalmente no debe consumirse debido a su toxicidad. El sabor es algo difícil de describir, pero se ha comparado con calabazas, chocolate, batata y vainilla. Los métodos de alimentación populares incluyen exprimir el jugo de limón o lima sobre rodajas de fruta fresca, o se puede mezclar con otras frutas. También se combina para su uso en bebidas y postres; El helado Mamey, en particular, es una delicadeza de sabor única en los trópicos.
Mammea americana
Otra posibilidad para la definición de un Mamey es un tipo diferente de fruta conocido como Mammea American, o simplemente Mamey. Esta fruta difiere ya que es generalmente más grande, más redonda y se encuentra en árboles más altos que en la versión Sapote de la fruta. La mamá también se puede encontrar en las regiones tropicales, pero más específicamente en las Indias Occidentales y en las partes del norte de América del Sur. A veces se conoce como el albaricoque sudamericano, ya que se asemeja a un albaricoque o durazno; La fruta comestible está formada por una piel parduzca que cubre una fruta de naranja con hasta cuatro semillas grandes en el interior. La mayoría de las veces, el sabor de una mamá se describe como un durazno o como un albaricoque.