Co to jest Mamamey?

Mamey, znany czasem jako Mamey Sapote lub po prostu sapote, jest rodzajem owoców tropikalnych pochodzących z Karaibów i Ameryki Środkowej. Jest uprawiany w regionach tropikalnych w obu Amerykach, w tym w południowej Florydzie i jest bardzo popularny wśród wielu narodów Karaibów i Ameryki Środkowej. Tabine, soczyste mięso jest zwykle spożywane świeże i pojawia się w napojach, deserach lub samodzielnie. W regionach tropikalnych owoc jest łatwo dostępny w świeżej formie na wielu rynkach, a czasem mogą być również wybierane dzikie. Wiadomo, że owoc ma słodki, przyjemny smak, którego opis waha się od wanilii do dyni.

Charakterystyka

Owoce Mamamey są różowe i mniej więcej podłużne do okrągłego rozmiaru. Duże okazy mogą mierzyć długość około 10 cali (25 centymetrów). Nasiona jest toksyczne i znajduje się w centrum owocu; Toksyczne ekstrakty z nasion sapote są stosowane w różnych zastosowaniach, w tym jako owadobójczy. Zewnętrzna mamay jest skórnaRy, i powinien nieco się dawać, gdy jest dojrzały. Po oderwaniu się skórka ujawni intensywnie różowe, lekko miękkie miąższ, co wskazuje, że jest gotowy do jedzenia.

gdzie to znaleźć

Podobnie jak wiele owoców, Mamey rośnie na drzewach, z których większość wzrośnie średnio 40 do 75 stóp (około 12 do 23 metrów), jeśli pozwolą się rosnąć. Drzewa najlepiej rosną w regionach tropikalnych, zwłaszcza Ameryce Środkowej i Karaibach. Zasadniczo drzewa są uprawiane przez sadzonki, zapewniając, że cechy drzew macierzystych są przekazywane potomstwu. Jednak sapote może również rosnąć z nasion, co prowadzi do dużych ilości drzew rosnących w tropikach. W niektórych regionach tropikalnych pobocza jest zaśmiecona drzewami mamae, dzięki konsumentom, którzy odrzucają nasiona po zjedzeniu ciała owoców.

Znalezienie owoców Mameya poza tropikami może być trudne. Jeśli żyjePoza regionem tropikalnym, w którym owoc jest na sprzedaż, najlepiej szukać równomiernie kolorowych okazów bez obszarów o ekstremalnej miękkości. Łodygi powinny być przycięte krótko do owoców, a jeśli to możliwe, poproś o przecięcie owoców otwartych, aby zobaczyć ciało w środku; Powinien być bardzo różowy i nieco miękki. Wysokiej jakości sapote będzie kremowy i słodki, a mniejsze wersje będą albo w przeważającej mierze słodkie, albo intensywnie gorzkie.

Jak to jest spożywane

W wielu obszarach sapote jest spożywany świeżo z skórki; Nasiona nie powinno być zwykle spożywanych ze względu na jego toksyczność. Smak jest nieco trudny do opisania, ale został porównany z dyniami, czekoladą, słodkimi ziemniakami i wanilią. Popularne metody jedzenia obejmują wyciskanie soku z cytryny lub limonki nad plasterkami świeżych owoców lub można je mieszać z innymi owocami. Jest również mieszany do użytku w napojach i deserach; W szczególności lody Mamey to wyjątkowo aromatyzowany przysmak w tropikach.

Mammea Americana

Kolejną możliwością definicji Mamamey jest inny rodzaj owoców znany jako Mammea American lub po prostu mama. Owoc ten różni się, ponieważ jest ogólnie większy, bardziej okrągły i występuje na wyższych drzewach niż w wersji owocu sapote. Mammę można również znaleźć w regionach tropikalnych, ale dokładniej w Indiach Zachodnich i północnych częściach Ameryki Południowej. Czasami jest znany jako morela południowoamerykańska, ponieważ przypomina morel lub brzoskwinię; Jadalne owoce składają się z brązowawej skóry pokrywającej pomarańczowe owoce z maksymalnie czterema dużymi nasionami. Najczęściej smak majen jest opisywany jako brzoskwiniowy lub moreli.