Hva er en mamey?
Mamey, noen ganger kjent som Mamey Sapote eller Just Sapote, er en type tropisk frukt som er hjemmehørende i Karibia og Mellom -Amerika. Det dyrkes i tropiske regioner i Amerika inkludert Sør -Florida, og er veldig populært blant mange karibiske og sentralamerikanske folk. Firmaet, saftig kjøtt blir vanligvis spist friskt, og vises i drikke, desserter eller på egen hånd. I tropiske regioner er frukten lett tilgjengelig i fersk form på mange markedsplasser, og kan noen ganger også plukkes vilt. Frukten er kjent for å ha en søt, hyggelig smak, hvis beskrivelse spenner fra vanilje til gresskar.
Karakteristikker
Frukten til Mamey er rosa og omtrent avlang til å sirkle i størrelse. Store prøver kan måle rundt 10 tommer (25 centimeter) i lengde. Frøet er giftig og funnet i midten av frukten; Giftige ekstrakter fra sapotfrø brukes i en rekke bruksområder, inkludert som et insektmiddel. Utsiden av en mamey er LeatheRy, og det skal gi litt når den er moden. Når den er skrellet tilbake, vil skorpen avsløre intenst rosa, litt mykt kjøtt, noe som indikerer at den er klar til å bli spist.
hvor du finner det
Som mange frukt, vokser Mamey på trær, hvorav de fleste vokser i gjennomsnitt 40 til 75 fot (ca. 12 til 23 meter) i høyden hvis de får lov til å vokse uforstyrret. Trærne vokser best i tropiske regioner, spesielt Mellom -Amerika og Karibia. Generelt dyrkes trærne gjennom stiklinger, noe som sikrer at trekkene til foreldretrær blir gitt videre til avkommet. Imidlertid kan sapote også vokse fra frø, noe som fører til store mengder trær som vokser vilt i tropene. I noen tropiske regioner er veikanten strødd med mamey trær, takket være forbrukere som kasserer frøene etter at de har spist fruktens kjøtt.
Det kan være vanskelig å finne mamey frukt utenfor tropene. Hvis du borUtenfor en tropisk region der frukten er til salgs, er det best å se etter jevnt fargede prøver uten områder med ekstrem mykhet. Stenglene skal klippes kort til frukten, og om mulig, be om å kutte frukten åpent for å se kjøttet inni; Det skal være veldig rosa og noe mykt. En sapote av høy kvalitet vil være kremet og søt, mens mindre versjoner vil være overveldende søt eller intenst bitter.
hvordan det spises
I mange områder spises sapote friskt rett ut av skorpen; Frøet bør imidlertid ikke vanligvis konsumeres på grunn av dets toksisitet. Smaken er noe vanskelig å beskrive, men den har blitt sammenlignet med gresskar, sjokolade, søtpotet og vanilje. Populære spisemetoder inkluderer å klemme sitron eller limesaft over skiver av den friske frukten, eller den kan blandes med andre frukt. Det er også blandet for bruk i drikke og desserter; Mamey Ice Cream er spesielt en unik smaksatt delikatesse i tropene.
Mammea Americana
En annen mulighet for definisjonen av en mamey er en annen type frukt kjent som Mammea American, eller bare Mamey. Denne frukten er forskjellig ettersom den generelt er større, mer rund og funnet på høyere trær enn sapotversjonen av frukten. Mammea kan også finnes i tropiske regioner, men mer spesifikt i Vestindia og de nordlige delene av Sør -Amerika. Det er noen ganger kjent som den søramerikanske aprikosen, da det ligner en aprikos eller fersken; Den spiselige frukten består av en brunaktig hud som dekker en oransje frukt med opptil fire store frø inni. Oftest beskrives smaken av et mammea som fersken- eller aprikoslignende.