Wat is een Mamey?

Mamey, soms bekend als Mamey Sapote of gewoon Sapote, is een soort tropisch fruit afkomstig uit het Caribisch gebied en Midden -Amerika. Het wordt gekweekt in tropische regio's in Amerika, waaronder Zuid -Florida, en is erg populair bij vele Caribische en Midden -Amerikaanse volkeren. Het stevige, sappige vlees wordt meestal vers gegeten en verschijnt in drankjes, desserts of op zichzelf. In tropische regio's is het fruit direct verkrijgbaar in verse vorm op veel marktplaatsen en kan het soms ook worden geplukt. Het is bekend dat de vrucht een zoete, aangename smaak heeft, waarvan de beschrijving varieert van vanille tot pompoen.

kenmerken

De vrucht van de Mamey is roze en ongeveer langwerpig tot cirkelvormige grootte. Grote monsters kunnen ongeveer 10 inch (25 centimeter) lang meten. Het zaad is giftig en gevonden in het midden van de vrucht; Giftige extracten uit het Sapote -zaad worden gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder als een insecticide. De buitenkant van een Mamey is LeTheRy, en het zou enigszins moeten opgeven als het rijp is. Wanneer het wordt gepeld, zal de schil intens roze, enigszins zacht vlees onthullen, wat aangeeft dat hij klaar is om te worden gegeten.

waar te vinden

Zoals veel fruit groeit Mamey op bomen, waarvan de meeste gemiddeld 40 tot 75 voet (ongeveer 12 tot 23 meter) in hoogte groeien als het ongestoord wordt mag worden. De bomen worden het beste in tropische regio's, met name Midden -Amerika en het Caribisch gebied. Over het algemeen worden de bomen gecultiveerd door stekken, zodat de eigenschappen van ouderbomen worden doorgegeven aan de nakomelingen. Sapote kan echter ook groeien uit zaad, wat leidt tot grote hoeveelheden bomen die wild worden in de tropen. In sommige tropische regio's is de weg bezaaid met Mamey -bomen, dankzij consumenten die de zaden hebben weggegooid nadat ze het vlees van de vrucht hebben gegeten.

Het kan moeilijk zijn om Mamey -fruit buiten de tropen te vinden. Als het levenBuiten een tropische regio waar het fruit te koop is, is het het beste om te zoeken naar gelijkmatig gekleurde exemplaren zonder gebieden van extreme zachtheid. De stengels moeten worden geklopt aan het fruit, en indien mogelijk vragen om de vrucht open te snijden om het vlees erin te zien; Het moet erg roze en enigszins zacht zijn. Een sapote van hoge kwaliteit zal romig en zoet zijn, terwijl mindere versies overweldigend zoet of intens bitter zullen zijn.

hoe het wordt opgegeten

In veel gebieden wordt Sapote net uit de schil gegeten; Het zaad moet echter meestal niet worden geconsumeerd vanwege de toxiciteit. De smaak is enigszins moeilijk te beschrijven, maar het is vergeleken met pompoenen, chocolade, zoete aardappel en vanille. Populaire eetmethoden zijn onder meer citroen of limoensap over plakjes van het verse fruit, of het kan worden gemengd met andere vruchten. Het wordt ook gemengd voor gebruik in drankjes en desserts; Vooral Mamey -ijs is een uniek gearomatiseerde delicatesse in de tropen.

mammea americana

Een andere mogelijkheid voor de definitie van een Mamey is een ander type fruit dat bekend staat als Mammea American, of gewoon Mamey. Deze vrucht verschilt omdat het over het algemeen groter is, meer rond en op grotere bomen wordt gevonden dan de Sapote -versie van de fruit. De mammea is ook te vinden in tropische regio's, maar meer specifiek in West -Indië en de noordelijke delen van Zuid -Amerika. Het wordt soms bekend als de Zuid -Amerikaanse abrikoos, omdat het lijkt op een abrikoos of perzik; Het eetbare fruit bestaat uit een bruinachtige huid die een sinaasappelfruit bedekt met maximaal vier grote zaden erin. Meestal wordt de smaak van een mammea beschreven als perzik- of abrikoosachtig.