Vad är en Mamey?
Mamey, ibland känd som Mamey Sapote eller Just Sapote, är en typ av tropisk frukt som är infödd i Karibien och Centralamerika. Det odlas i tropiska regioner i Amerika inklusive södra Florida och är mycket populärt bland många karibiska och centralamerikanska folk. Företaget, saftigt kött äts vanligtvis färskt och visas i drycker, desserter eller på egen hand. I tropiska regioner är frukten lätt tillgänglig i färsk form på många marknadsplatser och kan ibland också plockas vild. Frukten är känd för att ha en söt, trevlig smak, vars beskrivning varierar från vanilj till pumpa.
egenskaper
Mamey frukt är rosa och ungefär avlång till cirkulär i storlek. Stora prover kan mäta cirka 10 tum (25 centimeter) i längd. Fröet är giftigt och finns i mitten av frukten; Toxiska extrakt från sapotfröet används i en mängd olika tillämpningar, inklusive som ett insektsmedel. Utsidan av en Mamey är Leathery, och det bör ge något när det är moget. När det skalas tillbaka kommer skalet att avslöja intensivt rosa, något mjukt kött, vilket indikerar att det är redo att ätas.
var man hittar det
Liksom många frukter växer Mamey på träd, varav de flesta växer i genomsnitt 40 till 75 fot (cirka 12 till 23 meter) i höjd om de får växa ostörd. Träden växer bäst i tropiska regioner, särskilt Centralamerika och Karibien. I allmänhet odlas träden genom sticklingar, vilket säkerställer att egenskaperna hos föräldraträd överförs till avkommorna. Sapot kan emellertid också växa från frö, vilket kan leda till stora mängder träd som växer vilda i tropikerna. I vissa tropiska regioner är vägkanten full av mamey -träd, tack vare konsumenter som kastar frön efter att de har ätit fruktens kött.
Det kan vara svårt att hitta mamey frukt utanför tropikerna. Om det leverUtanför en tropisk region där frukten är till salu är det bäst att leta efter jämnt färgade exemplar utan några områden med extrem mjukhet. Stammarna bör klippas kort till frukten, och om möjligt, be om att klippa frukten öppen för att se köttet inuti; Det borde vara mycket rosa och något mjukt. En högkvalitativ sapot kommer att vara krämig och söt, medan mindre versioner är antingen överväldigande söta eller intensivt bitter.
hur det äts
I många områden äts sapote färskt rätt ur skalet; Fröet bör dock vanligtvis inte konsumeras på grund av dess toxicitet. Smaken är något svår att beskriva, men den har jämförts med pumpor, choklad, sötpotatis och vanilj. Populära ätmetoder inkluderar att pressa citron eller limesaft över skivor av färsk frukt, eller så kan den blandas med andra frukter. Det blandas också för användning i drycker och desserter; Mamey glass är i synnerhet en unik smaksatt delikatess i tropikerna.
mammea americana
En annan möjlighet för definitionen av en Mamey är en annan typ av frukt som kallas Mammea American, eller helt enkelt Mamey. Denna frukt skiljer sig eftersom den i allmänhet är större, mer rund och finns på högre träd än sapotversionen av frukten. Mammea finns också i tropiska regioner, men mer specifikt i Västindien och de norra delarna av Sydamerika. Det är ibland känt som den sydamerikanska aprikosen, eftersom den liknar en aprikos eller persika; Den ätliga frukten består av en brunaktig hud som täcker en orange frukt med upp till fyra stora frön inuti. Oftast beskrivs smaken av en mamma som att vara persik- eller aprikosliknande.