Cos'è una mamma?

Mamey, conosciuta a volte come Mamey Sapote o semplicemente Sapote, è un tipo di frutta tropicale originaria dei Caraibi e dell'America centrale. È coltivato nelle regioni tropicali nelle Americhe tra cui la Florida meridionale ed è molto popolare tra molti popoli caraibici e centroamericani. La carne ferma e succosa viene solitamente consumata fresca e appare in bevande, dessert o da sola. Nelle regioni tropicali, il frutto è prontamente disponibile in forma fresca in molti mercati e talvolta può anche essere raccolto selvaggio. Il frutto è noto per avere un sapore dolce e piacevole, la cui descrizione va dalla vaniglia alla zucca.

Caratteristiche

Il frutto di Mamey è rosa e circa oblungo a dimensioni circolari. I campioni di grandi dimensioni possono misurare circa 10 pollici (25 centimetri) di lunghezza. Il seme è tossico e trovato al centro del frutto; Gli estratti tossici del seme di Sapote vengono utilizzati in una varietà di applicazioni, incluso come insetticida. L'esterno di una Mamey è LeatheRy, e dovrebbe produrre leggermente quando è maturo. Se sbucciato, la scorza rivelerà una carne intensamente rosa e leggermente morbida, indicando che è pronta per essere mangiata.

dove trovarlo

Come molti frutti, Mamey cresce sugli alberi, la maggior parte dei quali cresce in media da 40 a 75 piedi (circa 12-23 metri) di altezza se lasciato diventare indisturbati. Gli alberi crescono meglio nelle regioni tropicali, in particolare l'America centrale e i Caraibi. In generale, gli alberi sono coltivati ​​attraverso talee, garantendo che i tratti degli alberi genitori vengano trasmessi alla prole. Tuttavia, Sapote può anche crescere dai semi, portando a grandi quantità di alberi che crescono selvaggia nei tropici. In alcune regioni tropicali, il ciglio della strada è disseminato di alberi Mamey, grazie ai consumatori che scartano i semi dopo aver mangiato la carne del frutto.

Può essere difficile trovare frutti Mamey al di fuori dei tropici. Se viveAl di fuori di una regione tropicale in cui il frutto è in vendita, è meglio cercare campioni di colore uniforme senza aree di estrema morbidezza. Gli steli dovrebbero essere tagliati a corto al frutto e, se possibile, chiedere di aprire il frutto per vedere la carne all'interno; Dovrebbe essere molto rosa e un po 'morbido. Una sapote di alta qualità sarà cremosa e dolce, mentre le versioni minori saranno o in modo straordinariamente dolce o intensamente amaro.

Come viene mangiato

In molte aree, Sapote viene mangiato fresco appena fuori dalla scorza; Il seme, tuttavia, di solito non dovrebbe essere consumato a causa della sua tossicità. Il sapore è un po 'difficile da descrivere, ma è stato paragonato a zucche, cioccolato, patate dolci e vaniglia. I metodi alimentari popolari includono spremere limone o succo di lime su fette di frutta fresca, oppure può essere mescolato con altri frutti. È anche miscelato per l'uso in bevande e dessert; Il gelato Mamey, in particolare, è una prelibatezza unicamente aromatizzata nei tropici.

mammea americana

Un'altra possibilità per la definizione di Mamey è un diverso tipo di frutta noto come Mammea American o semplicemente Mamey. Questo frutto differisce in quanto è generalmente più grande, più rotondo e trovato su alberi più alti della versione sapota del frutto. La mammea può essere trovata anche nelle regioni tropicali, ma più specificamente nelle Indie occidentali e nelle parti settentrionali del Sud America. A volte è noto come l'albicocca sudamericana, in quanto ricorda un'albicocca o una pesca; Il frutto commestibile è costituito da una pelle brunastra che copre un frutto arancione con un massimo di quattro grandi semi all'interno. Molto spesso, il gusto di una mammea è descritto come simile a una pesca o all'albicocca.