Hvad er en Mamey?
Mamey, sommetider kendt som Mamey Sapote eller bare Sapote, er en type tropisk frugt, der er hjemmehørende i Caribien og Mellemamerika. Det dyrkes i tropiske regioner i Amerika inklusive det sydlige Florida og er meget populært blandt mange Caribien og Mellemamerikanske folk. Virksomheden, saftigt kød, spises normalt frisk og vises i drikkevarer, desserter eller på egen hånd. I tropiske regioner er frugten let tilgængelig i frisk form på mange markedspladser og kan undertiden også plukkes vild. Frugten er kendt for at have en sød, behagelig smag, hvilket beskrivelse af hvilke der spænder fra vanilje til græskar.
egenskaber
Frugten af Mamey er lyserød og groft aflangt over for cirkulær i størrelse. Store prøver kan måle 25 centimeter) i længden. Frøet er giftigt og findes i midten af frugten; Giftige ekstrakter fra sapotefrø bruges i forskellige anvendelser, herunder som et insekticid. Ydersiden af en mamey er LeathheRy, og det skal give lidt, når det er modent. Når den skrællede tilbage, afslører skorpen intenst lyserødt, lidt blødt kød, hvilket indikerer, at den er klar til at blive spist.
hvor kan man finde det
Som mange frugter vokser Mamey på træer, hvoraf de fleste vokser i gennemsnit 40 til 75 fod (ca. 12 til 23 meter) i højden, hvis de får lov til at vokse uforstyrret. Træerne vokser bedst i tropiske regioner, især Mellemamerika og Caribien. Generelt dyrkes træerne gennem stiklinger, hvilket sikrer, at træk ved forældreklipper overføres til afkom. Sapote kan dog også vokse fra frø, hvilket fører til store mængder træer, der vokser vildt i troperne. I nogle tropiske regioner er vejkanten fyldt med Mamey -træer takket være forbrugere, der kasserer frøene, efter at de har spist frugtens kød.
Det kan være vanskeligt at finde Mamey -frugt uden for troperne. Hvis du leverUden for en tropisk region, hvor frugten er til salg, er det bedst at kigge efter jævnt farvede prøver uden områder med ekstrem blødhed. Stænglerne skal klippes kort til frugten, og beder om muligt om at skære frugten åben for at se kødet inde; Det skal være meget lyserødt og noget blødt. En sapote af høj kvalitet vil være cremet og sød, mens mindre versioner enten vil være overvældende sød eller intenst bitter.
hvordan det spises
I mange områder spises sapote frisk lige ud af skorpen; Frøet bør dog normalt ikke konsumeres på grund af dets toksicitet. Smagen er lidt vanskelig at beskrive, men den er blevet sammenlignet med græskar, chokolade, sød kartoffel og vanilje. Populære spisemetoder inkluderer pressende citron- eller limesaft over skiver af den friske frugt, eller den kan blandes med andre frugter. Det er også blandet til brug i drikkevarer og desserter; Især Mamey -is er en unik aromatiseret delikatesse i troperne.
MAMMEA AMERICANA
En anden mulighed for definitionen af en Mamey er en anden type frugt kendt som MameA American eller simpelthen Mamey. Denne frugt adskiller sig, da den generelt er større, mere rund og findes på højere træer end sapotversionen af frugten. Mammea findes også i tropiske regioner, men mere specifikt i Vestindien og de nordlige dele af Sydamerika. Det er undertiden kendt som den sydamerikanske abrikos, da det ligner en abrikos eller fersken; Den spiselige frugt består af en brunlig hud, der dækker en orange frugt med op til fire store frø inde. Oftest beskrives smagen af et mammea som værende fersken- eller abrikos-lignende.