Hvad er gryn?
Grits er historisk kendt som en mad fra det sydøstlige USA, men de har været meget længere end USA, i en eller anden form. De er en traditionel morgenmads mad lavet af jordtørrede majskernler. I konsistens er de snarere som fløde hvede.
De første bosættere i USA blev tilbudt ”Rockahominie” af de venlige indianere, og denne blanding af tørret majs holdt sandsynligvis mange af nybyggerne i live under disse kolde vintre. Hominy korn er lavet af majs, der er gennemvædet i svagt lutvand for at få kernerne til at svulme. Kernerne tørres derefter og males. Grits var også en vigtig del af den sydlige diæt under den store depression, da de er billige og kræver kun vand og måske noget olie eller smør at fremstille.
Selvom nogle mennesker descrate korn ved at lægge sukker og smør over dem, som med havregryn, har en ordentlig skål smør, salt og sort peber til krydderier. De er mere velsmagende end søde. Folk harDeres individuelle smag, nogle foretrækker en tyndere konsistens, nogle kan lide en konsistens næsten som polenta - godt til skæring, med andre ord. En brug til rester er faktisk skiver kolde korn som brød og steger skiverne.
Grits er også populære væk fra morgenmadsbordet i syd, og ostekrynt vises muligvis på et aftensmad med svinekoteletter eller skinke. I Carolinas er retter med rejer og ost populære til at spise når som helst på dagen, men især til morgenmad. Vmerteroller med dem er også vidt foretrukket i sydøst.
Afhængig af sorten tager korn ca. 15-20 minutter at lave mad. De kommer normalt færdigpakket, og al kokken skal virkelig gøre er at følge anvisninger. Grits er også tilgængelige på nogle arbejdsmøller. Når de er kogt, er krydderier det vigtigste trin. Mange mennesker føler, at intet, absolut intet er værre tHan Bland Grits. De har brug for en hel del salt for at være rigtig god. Peber kan også tilsættes, eller spisesteder kan tilføje det, når de serveres.
Når de koges, er grynene ladet ind i skåle og færdige med en dejlig klap smør på toppen. Smøret smelter og skaber en virkelig lækker skål.
Grits kan serveres på forskellige måder med adskillige tilføjelser, herunder ost, bacon, tomater, sauce, rejer, kylling, skinke og andre ingredienser. De er en lækker, billig komfortmad værd at prøveudtagning.