Cosa sono le grazie?
Grite sono storicamente conosciute come cibo degli Stati Uniti sud -orientali, ma sono stati molto più lunghi degli Stati Uniti, in una forma o nell'altra. Sono un cibo tradizionale per la colazione fatta di chicchi di mais secchi. In coerenza, sono un po 'come una crema di grano.
Ai primi coloni negli Stati Uniti venivano offerti "Rockhominie" dagli amici amichevoli, e questa miscela di mais secco probabilmente manteneva in vita molti dei coloni durante quegli inverni freddi. Le graniglie di hominy sono fatte di mais che è stata immersa in acqua di lisciva debole per far gonfiare i kernel. I kernel vengono quindi essiccati e macinati. Le grane erano anche una parte vitale della dieta meridionale durante la Grande Depressione poiché sono economiche e richiedono solo acqua e forse un po 'di olio o burro da fare.
Sebbene alcune persone profraino le graniglie mettendo zucchero e burro su di loro, come con la farina d'avena, una ciotola adeguata ha burro, sale e pepe nero per il condimento. Sono più salati che dolci. Le persone hannoI loro gusti individuali, alcuni preferiscono una consistenza più sottile, alcuni che apprezzano una consistenza quasi come la polenta - bene per tagliare, in altre parole. Un uso per gli avanzi, infatti, sta tagliando le grane fredde come il pane e friggere le fette.
Le graniglie sono anche popolari lontano dal tavolo della colazione nel sud e le grane di formaggio potrebbero apparire su un tavolo da cena con costolette di maiale o prosciutto. Nelle Carolinas, i piatti con gamberi e formaggio sono popolari per mangiare in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto per la colazione. Anche le casseruole che li con loro sono ampiamente favorite nel sud -est.
A seconda della varietà, la grana richiede circa 15-20 minuti per cucinare. Di solito vengono preconfezionati e tutto il cuoco deve davvero fare è seguire le indicazioni. Le grane sono disponibili anche in alcuni mulini da lavoro. Quando sono cotti, il condimento è il passo più importante. Molte persone non sentono nulla, assolutamente niente è peggio tHan Bland Grits. Hanno bisogno di un bel po 'di sale per essere davvero bravi. Il pepe può anche essere aggiunto o i commensali possono aggiungerlo quando serviti.
Se cotti, le grane sono messe in ciotole e finite con una bella pacca di burro in cima. Il burro si scioglie, creando un piatto davvero delizioso.
Le graniglie possono essere servite in vari modi, con numerosi componenti aggiuntivi, tra cui formaggio, pancetta, pomodori, salsa, gamberi, pollo, prosciutto e altri ingredienti. Sono un cibo delizioso ed economico che vale la pena campionamento.