O que é um Mamey?

Mamey, conhecido às vezes como Mamey Sapote ou apenas Sapote, é um tipo de frutas tropicais nativas do Caribe e da América Central. É cultivado em regiões tropicais nas Américas, incluindo o sul da Flórida, e é muito popular entre muitos povos do Caribe e da América Central. A carne firme e suculenta geralmente é consumida fresca e aparece em bebidas, sobremesas ou por conta própria. Nas regiões tropicais, a fruta está prontamente disponível de forma fresca em muitos mercados e às vezes também pode ser colhida selvagem. Sabe -se que a fruta tem um sabor doce e agradável, cuja descrição varia de baunilha a abóbora.

características

O fruto do Mamey é rosa e aproximadamente oblongo ao tamanho circular. Espécimes grandes podem medir cerca de 25 centímetros de comprimento. A semente é tóxica e encontrada no centro da fruta; Os extratos tóxicos da semente de Sapote são usados ​​em uma variedade de aplicações, inclusive como inseticida. O exterior de um Mamey é Leathery, e deve ceder um pouco quando estiver maduro. Quando descascado, a casca revelará intensamente rosa e levemente macia, indicando que está pronto para ser comido.

onde encontrá -lo

Como muitas frutas, Mamey cresce em árvores, a maioria das quais cresce em média de 40 a 75 pés (cerca de 12 a 23 metros) de altura, se for permitida crescer imperturbável. As árvores crescem melhor nas regiões tropicais, particularmente na América Central e no Caribe. Geralmente, as árvores são cultivadas através de estacas, garantindo que as características das árvores -mãe sejam passadas para a prole. No entanto, o Sapote também pode crescer a partir de sementes, levando a grandes quantidades de árvores que crescem selvagens nos trópicos. Em algumas regiões tropicais, a beira da estrada está repleta de árvores Mamey, graças aos consumidores que descartam as sementes depois de terem comido a carne da fruta.

Pode ser difícil encontrar frutas mamey fora dos trópicos. Se viverFora de uma região tropical onde a fruta está à venda, é melhor procurar espécimes uniformemente coloridos, sem áreas de suavidade extrema. Os caules devem ser cortados curtos à fruta e, se possível, peça para abrir a fruta para ver a carne dentro; Deve ser muito rosa e um pouco macio. Um sapote de alta qualidade será cremoso e doce, enquanto versões menores serão extremamente doces ou intensamente amargas.

Como é comido

Em muitas áreas, o Sapote é consumido fresco direto da casca; A semente, no entanto, geralmente não deve ser consumida devido à sua toxicidade. O sabor é um pouco difícil de descrever, mas foi comparado a abóboras, chocolate, batata -doce e baunilha. Os métodos alimentares populares incluem espremer suco de limão ou limão sobre fatias de frutas frescas, ou pode ser misturado com outras frutas. Também é misturado para uso em bebidas e sobremesas; Mamey Ice Cream, em particular, é uma iguaria de sabor único nos trópicos.

Mamamea Americana

Outra possibilidade para a definição de um Mamey é um tipo diferente de fruta conhecido como Mammea American, ou simplesmente Mamey. Esta fruta difere, pois geralmente é maior, mais redonda e encontrada em árvores mais altas do que a versão Sapote da fruta. A mamutea também pode ser encontrada nas regiões tropicais, mas mais especificamente nas Índias Ocidentais e nas partes do norte da América do Sul. Às vezes é conhecido como damasco da América do Sul, pois se assemelha a um damasco ou pêssego; A fruta comestível é composta de uma pele acastanhada que cobre uma fruta laranja com até quatro grandes sementes dentro. Na maioria das vezes, o sabor de uma mamãe é descrito como sendo parecido com pêssego ou damasco.