Was ist ein Mamey?

Mamey, manchmal als Mamey Sapote oder nur Sapote bekannt, ist eine Art tropische Frucht, die in der Karibik und Mittelamerika heimisch ist. Es wird in tropischen Regionen in Amerika, einschließlich Südflorida, kultiviert und ist bei vielen karibischen und zentralamerikanischen Völkern sehr beliebt. Das feste, saftige Fleisch wird normalerweise frisch gegessen und erscheint in Getränken, Desserts oder selbst. In tropischen Regionen ist die Früchte auf vielen Marktplätzen leicht in frischer Form erhältlich und können manchmal auch wild ausgewählt werden. Die Frucht hat einen süßen, angenehmen Geschmack, dessen Beschreibung von Vanille bis Kürbis reicht.

Eigenschaften

Die Frucht des Mamey ist rosa und ungefähr länglich bis kreisförmig. Große Proben können eine Länge von 25 Zoll (25 Zentimeter) messen. Der Samen ist giftig und in der Mitte der Früchte gefunden; In einer Vielzahl von Anwendungen werden toxische Extrakte aus dem Sapotesamen verwendet, einschließlich als Insektizid. Die Außenseite eines Mamey ist die FlächeRy, und es sollte leicht nachgeben, wenn es reif ist. Wenn die Rinde zurückgeschädigt wird, zeigt die Schale sehr rosa, leicht weiches Fleisch, was darauf hinweist, dass sie gegessen werden kann.

wo findet es

Wie viele Früchte wächst Mamey auf Bäumen, von denen die meisten durchschnittlich 40 bis 75 Fuß (etwa 12 bis 23 Meter) wachsen, wenn sie ungestört werden dürfen. Die Bäume wachsen in tropischen Regionen, insbesondere in Mittelamerika und in der Karibik, am besten. Im Allgemeinen werden die Bäume durch Stecklinge kultiviert, um sicherzustellen, dass die Merkmale von Elternbäumen an die Nachkommen weitergegeben werden. Sapote kann jedoch auch aus Samen wachsen, was zu großen Mengen an Bäumen führt, die in den Tropen wild werden. In einigen tropischen Regionen ist der Straßenrand mit Mamey -Bäumen übersät, dank Verbraucher, die die Samen verwerfen, nachdem sie das Fleisch der Früchte gegessen haben.

Es kann schwierig sein, außerhalb der Tropen Mamey -Früchte zu finden. Wenn lebenAußerhalb einer tropischen Region, in der die Früchte zum Verkauf stehen, suchen Sie am besten nach gleichmäßig farbigen Exemplaren ohne Bereiche extremer Weichheit. Die Stängel sollten kurz in die Früchte abgeschnitten werden und bitten Sie, die Früchte aufzuschneiden, um das Fleisch im Inneren zu sehen. Es sollte sehr rosa und etwas weich sein. Eine hochwertige Sapote ist cremig und süß, während weniger Versionen entweder überwiegend süß oder intensiv bitter sind.

wie es gegessen wird

In vielen Bereichen wird Sapote direkt aus der Schale frisch gegessen. Der Samen sollte jedoch aufgrund seiner Toxizität normalerweise nicht konsumiert werden. Der Geschmack ist etwas schwer zu beschreiben, wurde aber mit Kürbissen, Schokolade, Süßkartoffeln und Vanille verglichen. Zu den beliebten Essmethoden gehören das Drücken von Zitronen- oder Limettensaft über Scheiben des frischen Obsts, oder es kann mit anderen Früchten gemischt werden. Es ist auch zum Einsatz in Getränken und Desserts gemischt; Insbesondere Mamey -Eis ist eine einzigartig aromatisierte Delikatesse in den Tropen.

mamea Americana

Eine andere Möglichkeit für die Definition eines Mamey ist eine andere Art von Frucht, die als Mamea American oder einfach Mamey bekannt ist. Diese Frucht unterscheidet sich, da sie im Allgemeinen größer, runder und auf größeren Bäumen zu finden ist als die Sapoteversion der Früchte. Die Mammea ist auch in tropischen Regionen zu finden, insbesondere in Westindien und in den nördlichen Teilen Südamerikas. Es ist manchmal als südamerikanische Aprikose bekannt, da es einem Aprikosen oder Pfirsich ähnelt; Die essbare Frucht besteht aus einer bräunlichen Haut, die eine orangefarbene Frucht mit bis zu vier großen Samen im Inneren bedeckt. Meistens wird der Geschmack einer Mamea als Pfirsich- oder Aprikosen-ähnlich beschrieben.