Was ist Chicken Cacciatore?

Chicken Cacciatore ist ein klassisches italienisches Gericht, das auch als Hunters Eintopf bezeichnet wird. Möglicherweise wurden frühe Rezepte mit Kaninchen oder Hühnchen hergestellt, und jedes Rezept wurde für diejenigen angepasst, die mehrere Tage lang reisen oder jagen könnten und müsste ein leicht zuzubereitendes Rezept für das Kochen von außen erfordern.

Das traditionelle Hühnchen -Cacciatore ist eine Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Gewürzen. Die häufigsten verwendeten Gewürze sind Thymian, Petersilie und Oregano sowie Salz und Pfeffer. Das Gericht erhält auch Geschmack durch die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln. Viele denken fälschlicherweise, dass sie Hühnchen -Cacciatore zubereiten, indem sie Tomatensauce oder zerkleinerte Tomaten hinzufügen. Diese bestehen nicht Teil der Originalversion von Chicken Cacciatorore und ergeben sich eher in einer Fleischsauce mit Hühnchen, die möglicherweise eine Belastung für Pasta ist.Ergeben Sie eine üppigere Sauce. Das Fleisch wäre gekocht worden, bis es buchstäblich vom Knochen fiel. Die meisten modernen Köche stellen fest, dass das Kochen des Huhns für weniger Zeit im Allgemeinen das Essen leichter macht. Chook Chicken Cacciatore führt dazu, dass zu lange ein Stapel kleiner Hühnchenstücke erzeugt wird, und der Koch muss die Knochen herausfischen

Hühnchen-Cacciatore eignet sich besonders gut, um in einem Crock- oder Slow Cooker zubereitet zu werden. Die einzige Zubereitung, Neben der Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie, ist, dass man das Huhn blühen und es zwei bis drei Minuten auf jeder Seite braten muss, bevor man es in den Topf hinzufügt. Wenn möglich, sollten die Pilze erst in der letzten halben Stunde hinzugefügt werden, da verkochte Pilze ihren Geschmack und ihre Textur tendieren.

Wenn es fertig ist, kann Chicken Cacciatore SE seinallein oder über Reis oder Pasta. Viele Köche bevorzugen Reis, da die Sauce eine etwas stärkehaltige Qualität hat, wenn sie durch die Pasta verstärkt. Wenn Sie Hühnchen -Cacciatore ohne Nudeln oder Reis servieren, wird das Gericht oft am besten mit einem knusprigen italienischen oder französischen Brot serviert, so

Da die meisten modernen Rezepte Tomaten hinzufügen, wird das Ergebnis nicht ganz gleich sein, aber auch sehr lecker. Die Proportionen betragen tendenziell ungefähr zwei Pfund (0,90 kg) Hühnchen bis ein Pfund (0,45 kg) Tomaten. Sobald das Huhn auf jeder Seite gebraten wurde, werden alle außer dem Pilz hinzugefügt. Die Pilze werden normalerweise während der letzten 20 bis 30 Minuten des Kochens hinzugefügt. Das Gericht kann von einer Stunde bis zwei Stunden bei sehr geringer Hitze köcheln lassen, abhängig von der Festigkeit, die man sich im Huhn wünscht.

Aufgrund seiner Leichtigkeit in der Vorbereitung und der Verwendung von dunklem Fleisch ist Hühnchen -Cacciatore ein wunderbares Gericht, um große Partys oder große Familien zuzubereiten. Man kann Bulk Beine kaufen und thEs ist eine gute Qualität für viel weniger als der Kauf von Brüsten. Um dem Gericht ein wenig mehr italienisches Geschmack zu verleihen, kann eine Viertelbechung Marsala oder Rotwein hinzugefügt werden, wenn der Hühnchen -Cacciatore kocht.