Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Whisky?
Einer der offensichtlichsten Unterschiede zwischen Cognac und Whisky ist, dass Cognac -Macher Trauben verwenden und Whisky -Macher Körner verwenden. Obwohl beide Prozesse die Fermentation verwenden, um die Flüssigkeiten zu erstellen, verwenden Cognac -Hersteller einen doppelten Destillationsprozess. In staatlichen Vorschriften erfordern die Cognac -Hersteller die Alkohol ausschließlich in der Region Cognac in Frankreich, wobei nur bestimmte Traubenarten verwendet werden. Whisky -Macher können in vielen Ländern Whisky machen, und einige Länder wie Irland und die Vereinigten Staaten sind berühmt für ihren Whisky.
Wie bei vielen Lebensmitteln haben Cognac und Whisky eine lange Geschichte der Entwicklung und Verfeinerung. Cognac unterscheidet sich von anderen Spirituosen auf Fruchtbasis, da Weinhersteller es verdoppeln und in Eichenfässern altern. Die doppelte Destillation, die Charentaise Destillation genannt wird, schafft ein weniger hartes Getränk. Cognac, das in Eichenfässern oder Fässern versandt wird, ist geschmackvoller und reibungsloser, weil es in den Fässern auf Schiffen und in der Lagerung sitzt.
sUnglücklicherweise mussten die irischen und schottischen Leute improvisieren, wenn sie Alkohol herstellen und Whisky schufen. Die Mangel an Trauben auf den Inseln veranlasste die Schaffung des Getreidebasis. Sie verwendeten die verfügbaren Körner, und im Laufe der Zeit wurde der Prozess zum Altern in Fässern verfeinert. Das Altern der fermentierten Flüssigkeit in Eichenfässern ist Cognac und Whisky gemeinsam. In einigen Bereichen, einschließlich Irlands, verwenden die Menschen das Wort Whisky; In den Vereinigten Staaten und anderen Gebieten heißt das Getränk Whisky.
Cognac Macher fermentieren vor der ersten Destillation etwa fünf Tage lang Traubensaft. Nach der zweiten Destillation versiegeln die Macher den Cognac in Fässern. Normalerweise listen sie das Cognac -Alter als ganz besonderes (VS) auf, was mindestens zwei Jahre im Lauf bedeutet. Sehr besonderes altes Pale (VSOP), was vier Jahre oder länger ist; oder extra alt (xo), das mehr als sechs Jahre im Lauf aufbewahrt wird. Ein Cognac -Herstellers altern Sie ihre Produkte für mehr als 20 Jahre.
Im Gegensatz dazu destillieren Whisky -Macher die Getreidekreisel nur einmal und listen das Alter in Jahren auf. Zum Beispiel kann ein Etikett 12-jährige Whisky sagen. Einige der allgemeinen Altersalter sind fünf, 10 und 15 Jahre. Eine Ähnlichkeit zwischen Cognac und Whisky besteht darin, dass Kenner das Alter jedes Alters nach der Zeit, die im Lauf, nicht in einer Flasche verbracht wurde, beurteilen.
Ein weiterer Unterschied zwischen Cognac und Whisky besteht darin, dass Cognac -Hersteller den Saft nur ausgewählten Trauben verwenden, aber nicht anderer Früchte. Im Allgemeinen verwenden Whisky -Macher Gerste als Basis, können aber auch andere Körner verwenden. Diese Körner umfassen Roggen und Malz Roggen, Weizen und Mais. Oft kombinieren Whisky -Macher Körner wie in Bourbon Whisky, die Mais als mehr als die Hälfte des Getreides enthalten.