코냑과 위스키의 차이점은 무엇입니까?

코냑과 위스키의 가장 명백한 차이점 중 하나는 코냑 제조업체가 포도를 사용하고 위스키 제조업체는 곡물을 사용한다는 것입니다. 두 프로세스 모두 발효를 사용하여 주류를 생성하지만 Cognac 제조업체는 이중 증류 공정을 사용합니다. 정부 규정에 따라 코냑 제조업체는 특정 종의 포도 만 사용하여 프랑스 코냑 지역에서만 주류를 만들어야합니다. 위스키 제조업체는 많은 국가에서 위스키를 자유롭게 만들 수 있으며 아일랜드와 미국과 같은 일부 국가는 위스키로 유명합니다.

많은 음식과 마찬가지로 Cognac과 위스키는 개발과 세련미의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 코냑은 다른 과일 기반 주류와 다릅니다. 와인 제조업체는 두 배의 증류를하고 오크 배럴로 노화되기 때문입니다. Charentaise 증류라고하는 이중 증류는 덜 거친 음료를 만듭니다. 오크 배럴 또는 통에 배송 된 코냑은 선박의 배럴과 보관 시간이 있기 때문에 더 맛이 좋고 매끄 럽습니다.

s아일랜드와 스코틀랜드 사람들은 주류를 만들 때 즉흥 연주를해야했고 위스키를 만들었습니다. 섬의 포도가 부족하면 곡물 기반 주류가 생성되었습니다. 그들은 사용 가능한 곡물을 사용했으며 시간이 지남에 따라 배럴의 노화를 포함하도록 공정이 개선되었습니다. 오크 배럴에서 발효 액체를 노화시키는 것은 코냑과 위스키에 일반적입니다. 아일랜드를 포함한 일부 지역에서는 사람들이 위스키라는 단어를 사용합니다. 미국과 다른 지역에서는 음료를 위스키라고합니다.

코냑 제조업체는 첫 번째 증류 전에 약 5 일 동안 포도 주스를 발효시킵니다. 두 번째 증류 후, 제조업체는 코냑을 배럴로 밀봉합니다. 일반적으로 그들은 Cognac 시대를 매우 특별한 (VS)로 나열하며, 이는 배럴에서 최소 2 년을 의미합니다. 매우 특별한 오래된 창백한 (VSOP)는 4 년 이상입니다. 또는 6 년 이상 배럴에 저장된 여분의 오래된 (XO). 일부 코냑 제작자20 년 이상 제품을 나이려고합니다.

대조적으로, 위스키 제조업체는 곡물 매쉬를 한 번만 증류하고 몇 년 만에 나이를 나열합니다. 예를 들어, 레이블은 12 년의 위스키라고 할 수 있습니다. 일반 연령 중 일부는 5, 10 및 15 세입니다. 코니즈어는 코니 세저가 병이 아닌 배럴에서 보낸 시간에 따라 각각의 나이를 판단한다는 것입니다.

코냑과 위스키의 또 다른 차이점은 코냑 제조업체가 선택된 포도 만 사용하지만 다른 과일은 사용하지 않는다는 것입니다. 일반적으로 위스키 제조업체는 보리를 기본으로 사용하지만 다른 곡물도 사용할 수도 있습니다. 이 곡물에는 호밀과 맥아 호밀, 밀 및 옥수수가 포함됩니다. 위스키 제조업체는 종종 버번 위스키와 같은 곡물을 결합하여 옥수수가 곡물의 절반 이상으로 특징입니다.