Pappardelle Pasta는 무엇입니까?

일부 시장은 파파르 델 파스타를 가지고 있습니다. 파스타 기계의 도움을 받아 집 에서이 파스타를 만드는 것도 가능합니다. 일반적으로 Pappardelle은 계란 기반 반죽으로 만들어져 파스타를 더 풍부하고 푹신하게 만들고, 쿡의 맛에 따라 파스타 리본의 가장자리가 똑바로 남을 수 있습니다.

신선한 Pappardelle 파스타는 밀가루로 만들 수 있지만 일반적으로 Durum Whea로 만들어집니다.T, 특히 다양한 밀의 밀. Durum Wheat는 파스타가 모양을 유지하는 데 도움이되기 때문에 파스타에 이상적이며 약간 지나치게 익힌 경우에도 확고하게 유지됩니다. 반면에 더 부드러운 밀은 쿡에 의해 면밀히 모니터링되지 않으면 파스타가 떨어지는 경향이 있습니다. 결과는 일반적으로 원하지 않습니다.

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이 파스타는 접시 나 넓은 그릇에 제공되도록 설계되었습니다. 넓은 리본은 매우 흡수성이 높고 튼튼하여 두꺼운 소스에 이상적이며 일부 사람들은 파스타를 전분으로 사용하여 소스를 뿌려서 스튜와 냄비 로스트 아래에서 파파르 델 파스타를 제공합니다. Pappardelle은 일반적으로 구운 요리에 적합하지 않습니다. 국수 캐서롤에서 일하기에는 너무 커서 라자냐에서 일하기에는 너무 좁기 때문입니다.

말린 파파 델 파스타Durum Wheat만으로. 말린 계란 파스타는 단순히 끓는 물에 떨어질 수 있고 파스타가 거의 끝났음을 나타냅니다. 듀럼 파스타는 파스타의 큰 크기 덕분에 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 두 경우, 배수 후, 파스타는 냉수 아래에서 실행되거나 오일을 잠시 던져 리본이 서로 붙어있는 것을 방지 할 수 있습니다.